Farm to table ファームトゥテーブル
・取材農家のプロフィール
東根市果樹研究連合会長
生産者 高橋十浩さん スタッフ 奥様 事業内容 りんごの栽培 その他／さくらんぼ・西洋なし 連絡先 自宅 東根市神町中央1-13-8 0237-47-1515 ・我が家でりんごの栽培を始めて60年以上になります。 ・この地域は、ぎりぎりまで待って収穫できるので、味が充分にのっています。 ・糖度は15％以上を目指して、酸味とのバランスがいいものを作っています。 |
JA天童野菜研究会 ねぎ部会部長
生産者 加藤昇さん スタッフ 奥様、他 事業内容 ネギの栽培 その他／米・さくらんぼ 連絡先 JA天童野菜研究会 ねぎ部会 天童市大字矢野目字西沼田3227 023-653-0052 ・ネギ部会は14、5年前に発足し、現在40名のメンバーがいます。 ・農薬の使用は出荷の30日前までに終わるようにします。 ・白根は30cm位が丁度よく、葉は3枚と決まっています。 |
JA山形市セルリー部会 技術指導員
生産者 會田和夫さん スタッフ 奥様 事業内容 セルリーの栽培 その他／米 連絡先 自宅 山形市宮町１-6-11 023-631-3491 ・全国に産地が増えないのは、栽培がむずかしいからでしょうね。 ・いっちょまえの生産者になるまで、５年はかかるべねー（笑）。 ・セルリー部会1８名の共販で、25ｃｍ〜30ｃｍの長さで出荷しています。 |
生産者 上村啓太郎 さがえ西村山枝豆部会
スタッフ 奥様 事業内容 枝豆の栽培 その他／米・さくらんぼ 連絡先 JAさがえ西村山営農販売部 寒河江市中央工業団地75 0237-86-8185 ・西村山地区で枝豆に取り組み始めたのは、河北町西里地区が最初です。 ・枝豆の品種も様々ありますが、秘伝豆は評価が高いですね。 ・さがえ西村山枝豆部会は現在355名。平成５年から秘伝豆の取り組みを始めました。 |
JAみちのく村山 尾花沢営農ふれあいセンター メロン部会長
生産者 早坂勝広さん スタッフ 奥様 事業内容 メロンの栽培 その他／スイカ・米 連絡先 JAみちのく村山 尾花沢営農ふれあいセンター 尾花沢市新町5-7-39 0237-22-2020 ・以前は高級品でしたが、今は手軽な果物に変わってきました。家庭で普通に食べて欲しいです。 ・ハウスは12棟あります。 ・流通に乗るのは糖度14％以上のものになっています。 |
さがえ西村山つるり里芋研究会会長
生産者 仁藤信弘 スタッフ 奥様 事業内容 里芋の栽培 その他／ネギ・枝豆 連絡先 JAさがえ西村山営農販売部 寒河江市中央工業団地75 0237-86-8185 ・丸い形は土寄せの仕方によるんです。7月上旬になったら、一日がかりで土をかけていきます。 ・つるり里芋を作り始めて９年になります。 ・つるり里芋は小さくても大きくても美味しいです |
長崎素材研究会 オクラ部会長
生産者 渡辺清春 スタッフ 奥様 事業内容 オクラの栽培 その他／米・きゅうり・ストック 連絡先 JAやまがた長崎支店 中山町大字長崎165 023-662-2231 ・花は観賞用にしてもいいくらいきれいですよ。 ・オクラは垂れ下がるのではなく、上に向かって育ちます。 ・オクラ部会は23年前に発足し、現在10名のメンバーで栽培しています。一番ニーズが高いのは8〜9cmのＭサイズ。 |
さがえ西村山つるむらさき部会会長
生産者 遠藤良子さん 事業内容 つるむらさきの栽培 その他／米 スタッフ ご主人 連絡先 JAさがえ西村山 寒河江営農生活センター 寒河江市中央工業団地75 0237-86-8186 ・収穫は早朝と夕方。 ・つるむらさき部会は寒河江市だけでも37名ほどで、西村山全体では30%のメンバーが女性です。 ・ 日持ち、鮮度が保てる袋に詰めて出荷しています。 |
生産者 遠藤明夫さん
スタッフ 奥様 事業内容 青なんばんの栽培 その他／きゅうり・食用菊 連絡先 山形市落合町461 023-641-8219 ・自家製のぬか堆肥は３回発酵させるので、さらさらの完熟です。 ・なんばんの葉もおいしですよ。 |
こだま工房代表
生産者 小玉雄一 スタッフ 奥様 事業内容 青菜の栽培・加工 その他／梅干し 麹みそ 連絡先 村山市大字大久保甲95 0237-54-2034 加工所 0237-54-3906 ・青菜のおいしさは、葉っぱよりも茎でしょうね。 ・在来種の青菜を植えています。間引きをしながら、虫も手で取っていくようにしています。 ・おみ漬けは、天童市内の旅館にも卸しています。 |
生産者 軽部賢一さん
スタッフ 奥様 事業内容 さくらんぼの栽培(佐藤錦・紅秀峰) 連絡先 JAさがえ西村山 軽部さくらんぼ園 寒河江市下河原110-10 TEL 0237-84-3594 ・栽培は露地と加温ハウスで行っています。 ・大事な作業の一つが12月〜３月までの剪定です。できるだけ日当たりをよくします。 ・寒河江の三泉地区は、さくらんぼの先進地です。 |
生産者 清野親吉さん
元山形県指導農業士理事 西村山郡指導農業士会長 JAさがえ西村山ぶどう部会部会長 JAさがえ西村山大江ぶどう部会長 スタッフ 奥様 事業内容 ぶどうの栽培 連絡先 大江町大字本郷戉66 TEL 0237-62-3791 ・栽培法は２本主枝。 ・畑は、寒河江・大江・西川町の中間に位置する場所で、霧がでない気候。 ・地下水でも融雪でも、上質の水はいい味を作ります。 |
生産者 阿部一男さん
スタッフ 奥様 息子さん夫婦 事業内容 ももの栽培(いけだ・黄金桃・阿部白桃・伊達白桃) その他/さくらんぼ 連絡先 阿部果樹園 東根市大字羽入188 TEL 0237-47-2997 ・現在ももの部会「桃源郷倶楽部」のメンバーは７名。各個人で箱のイラストを変え、生産者がわかるようになっています。 ・月山、葉山を臨む20aの畑に、72本の桃の木が並んでいる阿部果樹園。 |
生産者 山内正秀さん
JAみちのく村山トマト振興部会部会長 スタッフ 奥様 事業内容 トマトの栽培 連絡先 村山営農ふれあいセンター 村山市楯岡北町1-1-1 TEL 0237-55-6311 ・自作の座れる台車に乗って、摘葉、摘花、収穫と大活躍。 ・部会では「ももこたろう」というオリジナルの名前で出しています。 |
生産者 笹沼和裕さん
なす部会長 スタッフ 両親 奥様 息子さん 事業内容 ナスの栽培 その他/米 連絡先 JAやまがた中央営農センター 山形市天神町59 TEL 023-684-2547 ・22、3年前からスタートしたハウス栽培。「蔵王サファイア」は部会で付けた名前です。 |
生産者 安達但男さん
スイカ生産部長 事業内容 スイカの栽培 連絡先 みちのく村山農業協同組合 村山営農ふれあいセンター 村山市楯岡北町1-1-1 TEL 0237-55-6313 ・最近はカット販売用の大玉が求められているため、１個を充実させる。夏の成長にあわせて、ビニールを移動させる方式で栽培している。 |
生産者 小林誠一さん
事業内容 いちごの栽培 連絡先 JAさがえ西村山 河北営農生活センター TEL 0237-72-2125 ご自宅 河北町大字吉田75 TEL 0237-73-2769 |
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生産者 渡辺長四郎さん
スタッフ 奥様 事業内容 アスパラガスの栽培 その他/米 連絡先 本沢集荷場 山形市大字二位田9 TEL 023-688-5773 ・アスパラ研究会は現在17名のメンバーがおり、それぞれの方法で栽培しています。 ・約20年ほどアスパラガスを作っています。 |
(C) Stepup Communications Co.,LTD.
生産者 大泉太吉さん
スタッフ 奥様
事業内容 西洋梨の栽培 その他/りんご、なす、米
連絡先 JAさがえ西村山 大江営農生活センター 0237-62-3217
・光がまんべんなく行き渡るよう、どう剪定するかがポイントです。
・剪定方法は何通りもあるため、自分にあった方法を確立するまでは苦労しました。
・現在の生産者は155名。大江町は県内第５位の生産量を誇ります。