Atelier　Li-no3

米沢に移住して植えて8年目かな？？我が家の栗の木も実を付けるようになり焼き栗してみた・・・焼き栗は、皮付きの栗をそのまま焼いた栗のこと、調味料などを使わずに焼くため、栗本来の自然な甘さとホクホクの食感が楽しめる、皮に切れ目を入れてからフライパンなどで中火20分くらい、ときどき焼き村が出ないようにフライパンを回します、切れ目がないと爆発してしまうので注意ですね・・一方甘栗は熱した小石の中に入れ、甘みを加えながらじっくりと加熱して作る栗のこと。甘味料が使われているため、そのまま栗を焼く焼き栗に比べて、甘いのが特徴・・大粒の栗より小粒が使われますね・・さて我が家のサツマイモそろそろ収穫しないとです・・小石で焼き芋、甘栗やってみるかな？