コシアブラ採りで、こごみに蕨、そしてタラの芽も少し採れました・・タラの芽はタラノキの若芽の事を言います。タラの芽は全国に自生しており春の訪れと共に旬を迎えます。天然物のタラの芽は4月から6月頃までが旬、山菜の中でも人気が高いタラの芽は、山菜の王様と呼ばれています。でも、私の一番はコシアブラですね、独特の香りがたまりません、お浸し、みそ汁の具、てんぷら、コシアブラの切りあえ、そしてコシアブラを刻んでご飯に混ぜて、少し塩入れてコシアブラご飯はたまりませんね・・タラの芽は北海道から沖縄まで全国に自生していますが、山形県が全国一位のタラの芽生産量を誇ります
この記事へのコメントはこちら