つくし

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我が家の庭につくしが出てきました、春になると河川敷や土手、道端などあちらこちら見られます。ツクシはスギナという植物の一部分で、雑草としては最強ですね、早春に芽を出すスギナの胞子茎です。茎は柔らかな円柱状で退化した「はかま」と呼ばれる葉(葉鞘)が節に付いています。薄茶色で丈は10~15cm程度です。おひたしや佃煮などにして食べることのできるものですが私は食べた記憶はない・スギナはトクサ科の耐寒性の多年生草本で、ツクシが枯れた後に芽を出します。スギナは栄養茎として養分の調達を、ツクシは胞子茎として繁殖をそれぞれ分担しています。つくしが終わりスギナが出始めるとまた雑草との戦いが始まります・・

2026.04.10:li-no3:[菜園・食・花]

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