Atelier　Li-no3

我が家庭菜園のゴーヤー、庭の目隠しにと昨年から植え始めましたが、なかなか雨不足でつるが成長せず・・目隠しにならんかったですが・・ようやく雨も来てつる成長し実もなり始めました・・昨年より雨不足でズ～と成長が遅いですね、ゴーヤでなく最近ゴーヤーと表記が多いですね、古くから沖縄で食べられてきた野菜で、熟す前の未熟果を食べます。

ななり、苦みがありますね・・そこが魅力というが、苦手な方は、塩もみしてサッと熱湯をかけると抜けます。種とわたは苦みが強く、スプーンなどで取り除くことでもやわらぎます。かなり遅くまでたくさん実を付けますね・・すぐ飽きて昨年は黄色く熟しても知らんふりでした・・佃煮とか。。はたまたスライスしてチップスにすると、おやつ感覚で食べられます。今年は捨てずに調理方法変えて挑戦してみます・・

昨日、我が家の家庭菜園ジャガイモ収穫しました・・とっくに枯れていたから早くしないといけないと思いつつも・・ついついのようやく収穫です。・・2017年に移住しての今年は空前絶後の最低の収穫ですね・・・4種植えて跡形もないメークイン、きたあかりもほぼ全滅、男爵だけが知越しだけですね・・毎年ジャガイモ買ったことないが今年はダメかな・・

我が家の黒ブドウ’Campbell Early）が色づいてきた、昔はこの黒ブドウとデラウエアだけだったったような気がします・・このブドウは1892年にアメリカで誕生したそうで、親の掛け合わせは「ムーアアーリー」×「ベルビデレ×マスカット・ハンブルグ」。日本に伝わったのは1897年（明治30年）頃とある・・昔は人気が高く、1970年代は生産量も多かったが、新しい品種が増えたことでキャンベル・アーリーの生産量は徐々に減少しているようです・・キャンベル・アーリーという名前は、アメリカの育成者ジョージ・W・キャンベル氏に由来するといわれています。ついこないだまで雨が降らずに色づいたのがしなびてだめになってましたが、この雨で生き返ったようです・・我が家の家庭菜園ブドウは黒ブドウとデラウエアです・・

我が家の家庭菜園、家の北側にある多年草畑、昨年のミョウガ初採りは８月３日頃でしたが、今年はなかなか出てこない、水不足で生育が極めて悪いです・・出てないので少し掘ってみたらありました・・ほんの少しですが・・毎年食べきれんで放っている状態なんですが・・ないと寂しいね・・他の野菜も今年は水不足でして、里芋は全く成長なし、安納芋は枯れてしまった、紅あずまのほうは育っているが、カボチャも枯れて生きてるのも実がつかないでいる、スイカもなかなか育ってこない・・困った天気ですが来年もそうだと・・水やりしないといかんのかね・・

春に新芽を摘んで楽しんでからは、しばらく新梢を摘んで天ぷら、うこぎごはん、味噌和え、おひたし、はたまた一夜漬けなどで食します・・7月頃までは新梢摘んでいればそう伸びないウコ、しかしそこも終わると、気が付けば一気に伸びてしまい・・枝も固くなりとげも固くなる・・・・新梢摘みも終わり気がついたら伸びホーダイとなり、ようやく剪定しました・・年２回ほどやんないといかんですね・・また来年の新芽と新梢の為・・刈るときはゴム手２重で行ってます。