天元台高原、スキーは昨日で終了、まずは雪が消えたとこからフキノトウ、そして麓の山より一月遅れでコシアブラです、昨日標高1450m付近まで出てきました・・麓からするとコシアブラの木はまばらですが・・ほんの少し山の恵み分けてもらいました・・1600~1800m付近はまだ雪、コシアブラは6月中頃ですかね・・まだ楽しめます
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ウコギの新梢
昨年の我が家のウコギ新梢、5月連休明けには新梢だらけ、今年はようやく新梢が出てきてる、大雪で雪解け遅かったから、半月近く遅いようです、この『うこぎ』はウコギ科ウコギ族の落葉低木、古くから「薬用」または、「野菜」として利用されてきました。ほろ苦く香り高いうこぎ、新芽の時期は短く、とげがあり摘み取りが大変、苦労してとっても少しだけ、しかし新梢は先っぽだけでとげにあたりにくい、しかも、それなりの量が採れる、うこぎご飯、おひたし、味噌との切り合え、てんぷらなど、コシアブラも同じ感じでこの季節作ります・・今年は新芽は忙しく面倒だし、新芽時期逃したが、新梢はある程度時期が長く、楽しめます。







