こごみにコシアブラ採り出かけて、ふと日当たりのよい土手で、蕨を見つけました、ほんの少しですが今季初の蕨が採れました。ワラビは、あくが強く、あく抜きが必要、あく抜きは、わらびに重曹または木灰をふりかけ熱湯を注いで一晩おきます、重曹はスーパーで売ってます、翌日に水を替え、水にさらして苦味を調整するかして食せます。独特のぬめり感がありますね・・
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