朝は例によって清分、そして紅ノ蔵。
月一の内科へ血圧は１３２、まあ普通ということで薬局へ寄り、
ぎりぎり１２時５分前慌てて開店準備をしてると電話。
取るとNTTの子会社の何とかで忙しいところというので、
ランチで忙しいのになんなんだとどなりつける。
もう、一日２，３回電話かかってくるときもある。NTTにすればいいのだろうが、余計腹立ってNTTにしないぞと。
本当に面倒くさい。
ところがどんがらカリーはまだまだいっぱいあります。
予約してない人でも、今からでも召し上がれます。
まだ２０人前はあるので。
東京のT君へカリー送るとき、、そしてクマ、シノハラ氏にも６人前くらい送ってやろう。
ものすごくおいしいのになあ、もったいないよ。
相変わらずなので。
ドレッシングをつくろう。そう言えば、整形へ行き帰りにジョイで洗濯機を買った。
通販で買ったのが１年過ぎたら脱水ができなくなり（２層式）知人に見てもらったけど
駄目で冬、手絞りでは冷たいので２５，０００円で新しいのを。
ところが古いのをもっていってもらうのに５，０００円近くかかるそうで。
リサイクルというのみ金がかかるもんだ。
結局３万円ということで。
店の方は相変わらず状態なのに困ったもんだ。

朝から雪。窓を開けるといっぱい積もっていて、これじゃ清分まで無理、
と思いのんびりしてて部屋を出たら、路上はほとんど積もっていない。これなら、清分行けたかなと思い、まっすぐ店へ。
買い物生協のみ。
ランチは３人のみ。
山形の人だけでした。
ゆうべマサーラーを仕上げておいたので楽だった。
ランチの男性たちはライスのお替わり。まあ、まずかったらお替わりしないだろうと、いい方に考える。
ランチが終わり、りぶるでコーヒー。
夜は相変わらずだけど
人形作家のMさんと友達のクマと電話で話す。

清分、紅ノ蔵とまわり店へ。
中学の時から来てる青年が大学が休みで帰山して、
久しぶりにJAYに食べに来てくれた。
ありがたいお客様です。
その後は坂田さんが、寒鱈カリーを食べに来てくれ、
大満足の様子。
お土産にカリーを一人前おもたせ。
りぶるへ寄り、アパートへ。
夜電話したが、皆様お留守でした。
大森のNくんだけ話をして、
ではまた、ということで
この後はマサーラーを仕上げてウォッカ屋へ。

午前中に保健所に営業許可の延長の申請に行くために早めにアパートを出た。
清分へ寄り、保健所へ。保健所ではすぐ終わり、紅ノ蔵へ行ったら久しぶりにコリアンダーがあり、ラッキーと２つ買った。店ではご飯を炊き、まず初めにどんがらカリーの汁を４分の１入れ、残りの４分の３は水でバースマティーを炊いた。
後は店のご飯８CUPを８CUPの水でダールチーニーとローング、ハルディーと油を入れて炊き上げ。
１２：５０くらい、高畠のTさんが、これは昨日炊いたご飯、カリーもいっぱいあったので、２人分の注文だったがいっぱいあげた。Gさんが２時半ころ来て、１人分持ち帰り。彼女にもいっぱいあげた。
まだまだ一鍋ある。わかってるお客様じゃないと無駄にされるので、プレゼントする人を選ばなきゃ。

ランチは相変わらず。でもどんがらカリーの予約のSさんが取りに来てくれた。
そういえば昨日、GさんからTELあり、１７日、どんがらカリー取りに行くとのこと発送は手伝う時間がないそうなので、では私ができるところまでやっておこうと思い、つめ始めた。ごはん７CUP炊いたのだが、いつもより１５０ｇも多い３５０ｇに量っていったら、明日来てくれるTさんやSさんの分足りない。全然。７CUPじゃなく９CUP炊けばよかった。しょうがないので明日もう一度炊こうと思った。
宅急便は配送した。手紙も請求書も入れずに。
明日はGさん、Tさんは三人前。そして土曜はSさん。
でもどんがらカリーは余りそうだ。来たお客にだしてやるか。
今月のジャイの日のメニューを考えなければと思い、
先月はカシミールパンデットの料理をやったので
今月はカシミールモスリムの料理をやれば比べられて面白いがと思ったが、
カシミールパンデットはピヤーズやラハサンは食べないとあったのに、
パンデットの肉料理の最後の方にはピヤーズやラハサンの使う料理があり、
逆にモスリムの肉料理にピヤーズやラハサンを使わない料理が多く出て来て、
これはどう考えればいいのだろうか。
モスリムでもつかわない場合もあり、パンデットの場合でもつかう場合があるというのは釈然としない。