ランチが終わったけど、ショックで立てず、客席でボウゼンとしてた。
そのまま少し昼寝して、ジャイ通信を仕上げ
5時からコピー屋さんへ
そしてサトー商会にもより店へ戻り
ジャイ通信を綴じた。少しヤレヤレ。
チャトニーをつくったり、アチャールをつくりましょう。
今日はジャイの日の料理を少し作りましょうか。
それと煮物、こんにゃく、等々
まずは洗い物をしましょう。
ショックの原因はまだまだ誰にも言えないな。
2～3日したら言えるかも。

ずうと土日も相変わらず状態。まあしょうがないか。どうせ嫌われ者の
私がやってるのだからと、妙に納得しながら、ジャイの日の料理に
心を向けてと、一応全部のメニューが決定しました。ブログ見てる人には
関係ないけど
1 MASALA RAJJI 鶏料理
2 BAFELA EENDA NA FARCHA　玉子料理
3 SAMBHAARI TYA RINGAVI KADAI 茄子料理
これと似た料理一度やってるけど
調理法違うからまあいいか。
4 TORI NU SHAK Toriとはスネークゴートだけどズッキーニで代用
5 CHEMD ドライライス料理
6 SORAT PATTIES アルーの詰め物
7 VATANAND PULAOマタルの炊き込みご飯
8 CHATNY バナナ
9 PICKLES　
10 SWEET BASUNDI
と決定しました。
まあどんな料理かは予約した人だけのお楽しみです。

ランチは横浜からのお客様のみ。
夜も東京からのお客様のみ。
まあやることがいっぱいあるから
いいっていえばいいし。
昼休みは整形外科へ行ってきた。
足がきつかったので。
昨日横浜のIさんからジャイの日の料理をお休みとのこと。
健康になれば・・・と
3年間ほどかな。どうもありがとう。
他所では食べれない料理なので。
JAYの日の料理はまだまだ続きます。
私の身体が動かなくなり
本が読めなく、理解できなくなるまで続けます。
佐伯泰英さんの本の愛読者で
出るたびに必ず買い読んでます。
そのシリーズも終わりになってきて
200何十冊でてるのだけど、
まだまだ続けてほしいと思っています。
私と同じ年なので
おもしろいうちにやめるのかな。
私はまだまだ、私のインド料理を続けていきます。

ジャイの日の料理は今回はグジャラートだが、今まで8回やりました。
今回9回目ということで、今まで作ってない料理を10品選んだ。
明日から翻訳をしよう。
それとナーリヤルムルグをつくり、シャヒムルグもつくるつもりだ。
そしてチャトニーとピクルスも。
後はピクルスは夏菜とセルリーのピクルスがあるが、
ジャイの日の料理として別に作るのだ。
明日はランチが終わってもアパートに帰らず、
仕込みをしたりジャイ通信を書いたりしよう。

結局昨日はカリーもベジも完成せず
帰った。
朝Vegeとカリーを作り上げた。
そしてチャトニーは今回のジャイの日のにしようと思い
レシピを見て、このチャトニーにしようというのを決めた。
ピクルスも紅ノ蔵で買った野菜を今回のグジャラートの味付けにすることにした。
2つ決まり、あとは8品。
これは前つくってないものにしなければならないので色々今までの資料を見て検討しよう。
美味しいグジャラート料理期待しておいてください。
予約したみなさま、毎回取ってくださってる皆様へ。
私の料理は美味しいので。
しかし東京からくるお客様がラムが食べれないというので
それでやめにしたので
他の予約のお客様、残念！