昼前、整形病院へ行きその後カメラの現像を頼み
清分で買い物して臥龍温泉に久しぶりにいってみよう。
まだまだ整形外科でも治らないので
温泉にも少し通おうかなと思ってる。
昨日来てた女性と整形外科の薬で皮膚科へ行くようになったという話したら、
整形外科の薬は強いからと
色々教えてもらったので、こっちも疑問を持っていたというより
整形外科の薬は今使わないようにしてると言ったら、
その方がいいわとのこと。
皮膚科がよくなったら、貼ったり塗ったりしようということで。

久しぶりに来てくれたお医者さんと若者２人だけ。
まあしょうがないか。
姉たちにお中元を出した。
暑いときは何といってもお昼寝をするのに限る。
今日も３０分くらいウトウト。
郵便局へ小包を出しに行って
帰ってきたら５時半。
まあやることはやりました。
６時に東京の料理教室の女性からTELあり、
山形の料理教室に興味ありとのことで
初級のメニューを送ることにした。

暑い暑いと騒いでいるのだが、へそ曲がりの私は
あんまり暑いと言わないことにしてる。
何度だ、４０度以上だとか
いい大人が騒ぐことではないと思う。
暑いと洗濯物もすぐ乾いてくれて嬉しい。
昔々タージマハール行ってた時
大理石の反射で日射病になったことのある自分とすれば
暑い暑いとうるさい、そんな輪に入らないので
嫌われもんなんだろう。
本領発揮だろうよ。
それよりホールとシードを乾煎りし
３時間かけてすりつぶし
ようやくできたガラムマサーラー
暑さも何のということでめでたい限りだ。

本当に美味しいインド料理をつくって４６年。
でもやはり山形市では認められないだろうけど。
インド料理講習会もやっててジャイの日というインド各地の料理を
新作で毎月１０品作ってるということもやってる。
あんまりメンバーは多くないけど
山形市民は２人のみ
後は大阪、神戸、宝塚、横浜、東京
仙台の人に、日本人の９９．９％は食べたことのない料理ばっかりです
私のやってることは、知ったかぶり屋さんに
いや、こんな料理もあるんだよ、
いやいや、こんな料理もあるんだよ
と提供してるわけです。
でも何でもカレーの日本では
無駄なことなのか。

この前といおうか、３日ほど前からアパートにある運土料理の本をようやく全部運び終えたので、今まで日本語の本を置いてたところに入れようと思ってたが、
それでは足りないくらいVegetarianの本があったのです。
まあなんとかしよう。いずれは。
今日は鶏炒め、ガラムマサーラーをつくってマサーラーの仕上げとVegeとカリーをつくらなければ。
まあ全部は出来ないまでもがんばらなくちゃ。
暑い中、まあクーラーもない店だが
やることはやらなきゃ。
うちのガラムマサーラーはひりひり辛い混合スパイスではなく
マサーラーの香りのいいものだけを炒め、すりつぶすという正統的なものです。
インドではガラムというのは熱したという意味もありますので
乾煎りしてすりつぶしたもので
ミックスアロマティックスパイスという意味をもった混合スパイスなのです。
日本の場合で翻訳家の先生がHOT　SPICESを辛い混合スパイスとして日本の
スパイスメーカーSB、ハウス等もそのようにして作ったガラムマサーラーを販売しているのです。