ジャイの日の料理は、グジャラートです。
まず、
1.ラムの挽き肉団子の料理
2.鶏料理
3.玉子料理
4.ポテト（マッシュ）を衣で揚げたもの
5.冬瓜料理
6.茄子料理
7.炊き込みごはん
8.チャトニー（ポポ）
9.ピクルス（大根葉）
10.スイート
です。
ジャイの日の参加者はお楽しみに！
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28日はジャイの日、グジャラートです。
2021.09.26：jay：[ジャイの日のご案内]
東京の料理教室は10月4日（月）
東京の料理教室は10月より再開しますので、
10月4日（月） 杉並井草区民センター です。
PM1：00からです。
今回は上級の8回目です。
ジャイは10月4日（月）休みです。
10月5日（火）は定休日です。
久しぶりの東京の料理教室です。
でもその前にジャイの日が28日（火）です。
料理をつくり、30日か31日に発送します。
10月4日（月） 杉並井草区民センター です。
PM1：00からです。
今回は上級の8回目です。
ジャイは10月4日（月）休みです。
10月5日（火）は定休日です。
久しぶりの東京の料理教室です。
でもその前にジャイの日が28日（火）です。
料理をつくり、30日か31日に発送します。
2021.09.25：jay：[インド料理教室（東京）]
インド料理教室5.
私の料理教室で習った人がプロになった人がいないというのが、私には嬉しいことです。
宮城県の石巻のT君も、「もしインド料理屋をやるなら応援するよ」と言ったんだけど、「いや、今の仕事の方がいい」ということで。
彼は初級12回48種、中級40回160種、上級21回84種すべてマスターしたので、その辺のインド料理屋さんよりよく知ってるのだけど、私のやり方だから面倒なんだろうと思う。
でもその方がおいしいものが出来るのだけど……。
宮城県の石巻のT君も、「もしインド料理屋をやるなら応援するよ」と言ったんだけど、「いや、今の仕事の方がいい」ということで。
彼は初級12回48種、中級40回160種、上級21回84種すべてマスターしたので、その辺のインド料理屋さんよりよく知ってるのだけど、私のやり方だから面倒なんだろうと思う。
でもその方がおいしいものが出来るのだけど……。
2021.09.24：jay：[インド料理のあれこれ]
インド料理教室4.
イムリ（タマリンド）も自分でしぼります。
東京の料理教室はコロナのおかげで、1年以上休みました。
来月は10月4日より再開します。
希望者がありましたら、ぜひご参加下さい。
東京は上級の8回目です。
初球の方は、現在は通信でやってます。
マサーラーも6人前送ります。
通信は一番はじめにアーター500ｇをプレゼントします。
東京の料理教室はコロナのおかげで、1年以上休みました。
来月は10月4日より再開します。
希望者がありましたら、ぜひご参加下さい。
東京は上級の8回目です。
初球の方は、現在は通信でやってます。
マサーラーも6人前送ります。
通信は一番はじめにアーター500ｇをプレゼントします。
2021.09.23：jay：[インド料理のあれこれ]
インド料理教室3.
ピヤーズを炒めることが大事だということをわかってもらうために、私の料理教室でピヤーズの炒め方を3回に分けて教えるのです。
一番時間がかかるのは、すりおろしたピヤーズです。
その後も何度か同じ炒め方がでてくるので、マスターしてもらいます。
ココナッツミルクも自分で作ります。
ファインのココナッツを布で作った袋に入れ、手が入るような温度になったらもみほぐして絞るのです。
一番時間がかかるのは、すりおろしたピヤーズです。
その後も何度か同じ炒め方がでてくるので、マスターしてもらいます。
ココナッツミルクも自分で作ります。
ファインのココナッツを布で作った袋に入れ、手が入るような温度になったらもみほぐして絞るのです。
2021.09.22：jay：[インド料理のあれこれ]