インドのパンについて書こうと思い
”CLASSIC　INDIAN　COOKING”でBREADSを調べると
Rotiとあり、
１．チャパティ
２．プルカ
３．ベーサンロティ
４、パラータ
５．プルゴービィ・パラーター
６．アールー・パラーター
７．パーラック・パラーター
８．プーリー
９．カチーウリの９ひんしかでていないのです。
そしてナーンも出てきません。
日本ではどこでもナーンで、
ナーンがないとインド料理ではないと言われてしまう。
しかしインドではほとんど食べないナーンに
日本人は思い入れを持ってしまったのは
日本のインド料理屋の間違った情報のせいなのです。