雪がチラチラしてて相変わらずのような気配。
昨夜やり残した茄子と茸の炒め物を作るけど、
まあ、これは夜でもいいかということで「インド通信」の原稿、
４月分の下書きと言おうか、、下調べ。
「インド通信」では上級でNo.7マハーラシュトラ州のピュアな
Vegetarianのレシピ。
マハーラシュトラの３回目で「TOMATO　BHAT」
トマトの炊き込みご飯なのです。
６月に「GAJUR　PICKLES」でマハーラシュトラはお終い。
８月からは８回目で南インドへ降り「タミルナードゥ」の料理となります。
山形の料理教室も今月から上級になるので、ピュアなVegetarian料理だけどいいですかと聞いたら、主宰者の吉田さんが肉料理があった方がいいとのことで、
じゃ、肉料理もということで新しくレシピを考えなければならず
それはそれで私にとっては楽しみでもあります。１月３１日の日曜、２時から
山形南部公民館。初心者が来ても大丈夫のように教えます。
１回だけの受講もかまいません、興味のある人はどうぞ！！
東京の料理教室も初級の１０回目ですが
１回だけの受講者でも全然大丈夫です。教えますので（手を取って）。
初級の１０回目は１月１０日PM１：００杉並井草文化センター
１０－１　ANDA KARI　アンダーカリー
　アンダーというのは玉子のことで茹で卵入りカリー。
１０－２　PALAK　ALOO　BHUJA　ほうれん草とジャガイモの料理
　パーラックはほうれん草、アルーはジャガイモ。バージィアは野菜料理という意。
１０－３　MURGH　BRIYANI　鶏のビリヤーニー
　鶏をヨーグルトに漬け込み煮ておき、そこにバースマティ（インドの米）を加えて炊き込んだ料理。
１０－４　TAMATAR　MULI　トマトとムーリー（大根）
　トマトソースをつくり大根を煮ていった料理
まだまだ参加者募集中です。
インド料理のエキスパートにあなたもなれるチャンスです。
連絡先　０２３－６２３－６２００