ジャイの日の料理
ここんとこ料理について思うことが
それはインド料理の大きな品数についてだ。
巷では南インドやスリランカ、ネパールだなんて流行があるらしいが、
インドの地方ごとの料理をジャイの日として作っているが、まだまだストックがある。
ありすぎる。
今まで142回、単純に10ヶ（始め数年は12種、そして現在もピクルスは2種）
1420種というレパートリーなのだ。