料理教室、中級28回

今回もパースィの料理です。
朝、例によって5時半に目が覚めたが、我慢してもう1時間ねて、6時半に起き、お風呂へ入り、頭をそり、7時半までに店へ出て、Vegetarian kariのベイガンを炒め、鍋に加えVegeは完成。ご飯を炊いて、ダルを作り、ブログを書き、9時45分から清分、豆腐屋、紅ノ蔵へ買い物。
ランチが終わってからの料理教室は
28-1　MURGH CUTLETS　鶏のカツレツ
　　　鶏ひき肉を野菜と練り合わせ、とき玉子、パン粉をつけ焼いた料理。初級の4回目でやったムガライ料理のカバーブとの違いは?


28-2 KHARI MACCHI　魚の料理
　　小麦粉を使い、日本のカリーみたいです。

28-3 KHICHDEE　米と豆の料理
　　ちょっと柔らかく炊いたご飯料理

28-4 BURYANI ズッキーニの料理
　大ズッキーニを使った料理

いずれもパースィーの料理で美味しい料理ばかりです。
メンバーは5人と少なかったが、皆さんベテランぞろいでした。

インド料理大好き会 in 山形。

２０１１年５月１５日（日）に第1回目がスタートしました。
初級クラス１２回（４８種）と中級クラス４０回（１６０種）のシリーズ講座で、
あなたもインド料理のエキスパートに。

※２０１２年４月で初級講座の全１２回が終了になりました。
２０１４年２月現在、中級講座を継続中。途中参加も可能です。


日時：詳細はお問い合わせください。

会場：元木公民館（山形市）

持参：筆記用具・エプロン・包丁

会費：3,500円（1回分：３回分10,500円前納）

※お試し1回の場合、4,000円です。
※別途、経費100円を毎回いただきます。
※すべて税込料金になります。

ご予約・お申し込みは、こちら。

０２３-６２３-６２００（ジャイ）
０９０－２９７９－６９４１（多田）


インド料理大好き会の様子です。

今頃といっても
もう昨年からだが知り合いになった
水戸部さん達が、
インド料理に興味をもってくれて、
「インド料理大好き会」を
やることにしました。

会場はまだ未定だが、
日時は毎月第２土曜ということに
しようということになりました。

インド料理教室といえば
もう６年、いや７年位前に山形で
やり、初級料理教室を１２ヶ月やり、
その後も１２ヶ月×２回。お店で
１２ヶ月というようにやりました。

３年続け、その後はヨーガの先生のクラスの人と
初級の３回分だけ、そして１年おいて
ヨーガの人とVegetarian料理教室を
１回だけしました。

東京の料理教室はもう１５年位、
その前の吉祥寺のDANRANでやってたのは
３０年前からやってました。

その時は思いつくままに、
そして仙台へ２３年前引っ越して続けました。

初級、中級、上級と
きちんとカリキュラムを組んで
いろいろ覚えてもらっていました。

そして、
イムリの扱い方や
ナーリヤルドウドの作り方等々
１回目はチャパティ
２回目はプーリー
パンののばし方という
基礎的なことを・・・

まずは私が楽しくなければ
生徒さんも楽しくないだろうし・・・

会に興味のある方は
ジャイ、または下記までご連絡ください。

ジャイ：０２３－６２３－６２００

インド料理大好き会：担当　多田まで（090-2979-6941）