飯豊町（中部・白椿・東部・西部・中津川）公民館公式サイト| 山形県

　６月14日（日）白椿地区まちづくりセンターにおいて、今年度3回目の地域交流食堂「GO！GO！キッチン」を実施しました。
　今回のテーマは、「親子で燻製づくり」で、ゆで卵・チーズ・ベーコン・ちくわ・たくわん・魚肉ソーセージなどの具材を準備し、段ボール製の燻製キットを組み立て、さくらチップで１時間程度の燻製を行いました。
　燻製をしている間は、「燻製クイズ」で江戸時代から食文化として定着していたことや、人間が火を使い始めたころ洞窟の天井に食料をつるしておいたものが偶然いぶされて美味しくなり保存ができることに気づいたそうです。
　出来上がった燻製は、試食を行ったあと自宅に持ち帰り美味しくいただきました。