飯豊町（中部・白椿・東部・西部・中津川）公民館公式サイト| 山形県

12月7日、飯豊町公民館の女子職員が中津川公民館に出向き職員の伊藤ふみさんにそばかい餅作りの指導を受けてきました。この日はあいにくの雪が降り中津川の積雪５０㎝に道路の除雪も狭く運転も慎重に安全運転に心がけ到着。途中バスの屋根の雪を見てびっくりでした。

早速打ち合わせを行いかい餅準備に取り掛かります。まずはそば粉の分量をはかり・・・

そば粉に水をいれ火にかけ練って餅にしていくます。この時の混ぜ方とお湯でなく水を使って練るのがコツなのでしょう。すごい速さで混ぜないとダマになってしまいます。素人がするとやはりうまくいきません。

ふみ先生の撹拌の速さにはびっくり！あっという間にとろ～っとしてきたではありませんか。

それを鶏肉のつゆでお雑煮のようにしたものと、黄な粉をまぶし出来上がりました。

みんなで試食、いただきま～す。

粉っぽくなくとろ～っとした舌ざわりは格別なものでした。美味しい・・３月に小学生のかいもちつくりの体験をしようと現在進行中です。そばだけでなく是非この味を体験してほしいと思いました。