飯豊町（中部・白椿・東部・西部・中津川）公民館公式サイト| 山形県

12月5日（木曜日）おらんだラジオ・いいでいずに食彩しろつばきの直売最後を飾り ＰＲしてきました。それから11月9・10日の東京高円寺アンテナショップＩＩＤＥのイベントの状況も報告してきました。 

代表2名が出演、担当職員の色摩さんと共にドキドキ・・・・

胸の鼓動の高まる中、誘導尋問にあったかのようにつられ・・・

上手いですねえ～！

パーソナリティーの安部あいこちゃんとは顔見知り大きく手を振っていただきました。

山形在住お笑い芸人の方お二人にはこの間も一緒だったようで

竹子さん・・・・名前を憶えてくれていたんですよ。うれしいですね(^▽^)/

高円寺のイベントのチラシを見て頂き、そしてデザートをショット持参したんですが

美味しいと大変喜んでおられました。ペロリっとお皿きれいに食べてくれたんですよ。

このデザートには何か隠し味が・・それは何でしょう？

マ～ガリンです。・・・・イントネ～ションが飯豊弁なので～～～ちょっと

おかしかったのかな。いいようにいじられてしまいました。

流れるようなトークに乗せられ爆笑、外で待機していた応援団である

公民館職員二名までカメラのシャッターを押しながら大笑いとなってしまいました。

木曜12時半には必ず飯豊の色んな催し物、行事等が放送されます。

楽しみながら聞いていただきたいですね。

緊張もいつの間にかほぐれ喜んできた二人でした。

12月、師走を迎え主婦としてはとても慌ただしい日が始まりました。 そんな中、今年も味噌作りの体験を通し健康に良い発酵食品の学習しようと 集まりました。大豆の水洗い、豆を水煮浸し十分ひたして一日目終了です。

二日目ゆっくりゆっくり時間をかけて煮ていきます。

アクを取りながら、去年の資料を参考にしながら『こうだったかな？』なんて

話し、そして日常の色んなことのおしゃべりをし豆煮とのにらめっこ・・・・

どのくらい柔らかいのかな？

はかりの上で指で押して『500ｇでつぶれるのがいいんだよね』

偉～い！　去年の覚えてたんだね。ＯＫが出たので明日の朝、水を切って袋に入れて

中津川公民館に出向きます。

三日目、中津川公民館の主事さんに味噌づくりの指導を受けました。

始めに塩と麹を混ぜていきます。これを塩切りと言います。

ハイ・メモ・・・・

今度は煮てきた大豆をまんべんなく混ぜていくんだよ。

機会にかけてつぶしていきます。ニョロニョロとミンチ状になって出てきました。

今度は味噌玉作りをしますが、ハンバーグを作る要領で空気を抜いて

玉にしていきます。これが意外とつかれるんですよ～。

焼酎で殺菌した容器に勢いよくバ～ンと叩き入れます。

気持ちいいんだよね・・最高！

それを手でならし、そこに残しておいた塩を振りますよ。

良いですか？・・・・・・ラップで蓋をし、押し蓋に塩を載せます。

それを蓋をして来年の今頃は・・・・

熟成をじっと待ちます。楽しみです。

去年作った味噌を食べてみたんです。それがとっても美味しくってびっくりしました。

自分で作った味噌だと自慢気な顔でお話しているのは・・・・誰でしょうね？

また来年も　　よ・ろ・し・く・・・・・・・(^▽^)/(^▽^)/