▼料理名
やまぶしたけの菊なます


▼材料
　◆　茹でた食用菊・・・・・２５０ｇ
　◆　やまぶしたけ（最上まいたけ）・・・・・３パック
　◆　もって菊なます（三奥屋）・・・・・１袋
　◆　すし酢・・・・・大さじ４
　◆　塩・・・・・少々


▼作り方
１. やまぶしたけをほぐし、お湯で茹でる。
２. １をザルにあけ、よく水気を切る。
３. 水気を切ったやまぶしたけに茹でた食用菊・菊なます・すし酢を加えてよく混ぜる。
４. ３を冷蔵庫に入れ、よく冷やす。
５. 食べる直前に塩を少々ふって完成。



▼プリント用レシピ（Ａ４版）
やまぶしたけの菊なます（ＰＤＦ）

▼料理名
やまぶしたけ入りチキンナゲット


▼材料
◆　やまぶしたけ（最上まいたけ）・・・・・２袋
◆　最上赤焼肉秘伝（赤倉ファーム）・・・・・大さじ４
◆　鶏もも挽き肉・・・・・２００ｇ
◆　鶏むね肉・・・・・１枚
◆　卵白・・・・・１個分
◆　片栗粉・・・・・小さじ３
◆　米粉・・・・・大さじ１.５
◆　塩・こしょう・・・・・適量

◎ソース
◆　最上赤焼肉秘伝（赤倉ファーム）、マヨネーズ・・・・・１：２の割合で混ぜる


▼作り方
１. やまぶしたけを小分けにしてほぐす。中の芯の部分はみじん切りにする。
２. １に最上赤焼肉秘伝をかけ、味をなじませる。
３. 鶏むね肉は１ｃｍ角くらいの荒いみじん切りにし、鶏ももひき肉・卵白・片栗粉・塩・こしょうを入れ、ねばりが出るまで混ぜる。
４. ２のやまぶしたけはキッチンペーパーで水気を切ったあと、米粉をまぶす。
５. ３・４を混ぜ、手に油を塗って成形する。その際、真ん中を少しくぼませる。
６. ５に米粉をまぶし、１８０℃の油できつね色になるまで揚げて完成。




▼プリント用レシピ（Ａ４版）
やまぶしたけ入りチキンナゲット（ＰＤＦ）
　

▼商品名
つや姫こめ油

▼製造元
三和油脂株式会社

▼商品紹介
「つや姫こめ油１８０ｇ」のハーフボトルタイプで、価格・使いやすさ・デザインに優れています。原料は厳選したつや姫の米ぬかを使用し、圧搾＋スチームリファイニング精製法により安全・安心なこめ油になっております。機能性成分も通常製法のこめサラダ油に比べ多く含んでいます。

▼主な販売場所
山形県観光物産会館、チェリーランド、その他（道の駅など）

▼希望小売価格
９００円（税抜）

▼料理名
山形産フルーツ缶を使って爽やかフルーツポンチ


▼材料
　◆　お好みの県産果物缶詰
　◆　雪結晶パスタ（玉谷製麺所）・・・・・適量
　◆　炭酸・・・・・適量
　◆　ヨーグルト・・・・・適量
　◆　甘こうじ（酢屋吉正）・・・・・適量


▼作り方
１. フルーツは１口大にカットします。
２. パスタは茹でておきます。
３. 器にフルーツとパスタを入れて炭酸を注ぎます。
４. ヨーグルトと甘こうじをのせて仕上げます。



▼プリント用レシピ（Ａ４版）
山形産フルーツ缶を使って爽やかフルーツポンチ（ＰＤＦ）

▼料理名
最上赤にんにくの豚バラ包み


▼材料
　◆　赤にんにく（赤倉ファーム）・・・・・８片
　◆　豚バラ肉・・・・・８枚
　◆　最上赤焼肉秘伝（赤倉ファーム）・・・・・適量
　◆　塩・・・・・少々
　◆　こしょう・・・・・少々
　◆　米油（三和油脂㈱）・・・・・適量


▼作り方
１. 赤にんにくは皮を剥いて柔らかくなるまで茹でる。
２. 柔らかくなったにんにくを豚バラ肉で巻いて塩・こしょうします。
３. フライパンに米油を温め、豚肉の巻き終わりが下になるように置いて全体を焼きます。焼きあがったら串を刺します。
４. お肉を焼いたフライパンに最上赤焼肉秘伝を入れて、串に刺したお肉を戻します。
５. 全体に味を絡め、肉を取り出しタレを少し煮詰め盛り付けた肉にかけて仕上げます。



▼プリント用レシピ（Ａ４版）
最上赤にんにくの豚バラ包み（ＰＤＦ）