▽料理名
温野菜サラダ

▽材料【４人分】
　◇在来野菜など（カブ、かぼちゃ、ほうれんそう、きゃべつなど）・・・・・お好みで適量

【ディップ】
　◇酢たまねぎ・・・・・１袋（１５０ｇ）
　◇あみえび醤油・・・・・大さじ１

▽作り方
　１、在来野菜を食べやすい大きさに切り、温野菜にする。
　２、鯉ボーンボーンは香ばしさを出すために、グリルで軽く焼き、細かく切る。
　３、酢たまねぎとあみえび醤油をミキサーにかけ、ディップを作る。
　４、温野菜の上に、焼いた鯉ボーンボーンをトッピングして、３で作ったディップを添える。

▽プリント用レシピ（Ａ４版）
温野菜サラダ（ＰＤＦ）

▽商品名
梅ちゃんのタレ ３８０ml

▽製造元
うめちゃんキムチ本舗

▽商品紹介
１００％手作りのオリジナルの味でネギ、唐辛子、にんにく、ごま、ごま油、醤油を原料としている本格的なチヂミのタレですが焼き肉、野菜炒め、チャーハン、餃子などにもよくあいます。

▽主な販売場所
自社ホームページ、庄内観光物産館　等

▽希望小売価格
６４８円（税抜）

▽商品名
りんご酢たまねぎ

▽製造元
三和漬物食品株式会社

▽商品紹介
お酢とたまねぎの抗菌作用で美味しく綺麗に。りんご酢なので癖がなくそのままでも美味しく召し上がれます。

▽主な販売場所
㈱ヨークベニマル　等

▽希望小売価格
２３８円（税抜）

▽料理名
ホワイトソースのニョッキ

▽材料【４人分】
【ニョッキ】
　◇じゃがいも・・・・・中３個
　◇米粉・・・・・８０ｇ
　◇塩・・・・・ふたつまみ
　◇卵・・・・・１個
　◇紅花若菜ベニーピューレ・・・・・適宜
　◇紅花・・・・・適宜
【ホワイトソース】
　◇米粉・・・・・大さじ３
　◇牛乳・・・・・４５０㏄
　◇顆粒コンソメ・・・・・小さじ１
　◇塩・・・・・小さじ１／４
　◇こしょう・・・・・少々

▽作り方【４人分】
【ニョッキ】
１、じゃがいもの皮をむき、茹で上がったら潰す
２、そこに米粉と塩、卵を入れてよく練り、紅花若菜ベニーリーフピューレまたは紅花を入れてよく練る（ピューレは緑色に、紅花はオレンジ色になる）
３、２を棒状に伸ばしたものを２ｃｍ程度に切ってフォークでつぶし、熱湯で茹でる
４、ニョッキが浮いてきたら冷水に取る
【ホワイトソースの作り方】
５、フライパンに米粉と牛乳１００㏄を入れてよく混ぜ合わせる
６、残りの牛乳を加え、火にかける
７、混ぜながら加熱し顆粒コンソメを入れ、塩・こしょうで味付けし、とろみがついたら完成
【仕上げ】
８、ホワイトソースにニョッキを合わせ、ニョッキが温まったら完成



▽プリント用レシピ（Ａ４版）
ホワイトソースのニョッキ（ＰＤＦ）

▽商品名
しろだし（ＳＨＩＲＯＤＡＳＨＩ）

▽製造元
新栄水産有限会社

▽商品紹介
食材や風味や色をそのまま活かす「日本料理」を作るために必要な「白だし」に、弊社で商品開発した発酵食品「あみえび醤油（魚醤）」を加え、素材の風味をより引き出しコクを出してくれる商品です。

▽主な販売場所
おいしい山形プラザ（東京銀座）、庄内観光物産館ふるさと本舗（鶴岡市）、酒田夢の倶楽「酒田市観光物産館」（酒田市）、ＣＯＯＰ生活協同組合 共立社、よねおりかんこうセンター（高畠町）、楡の木（酒田市）

▽希望小売価格
７６０円（税抜）