山形県より、勉強会のお知らせがありました。

　山形県では、慶應義塾大学先端生命科学研究所発バイオベンチャー（以下、慶應先端研発バイオベンチャー）が開発した新素材を活用した、県内企業による高付加価値製品の開発促進に向けた取組みを進めております。

　この度、県内の食品事業者の方向けに、慶應先端研発バイオベンチャーであるフェルメクテス㈱の開発した新素材である発酵性タンパク質食品「kin-pun」の特徴や活用事例について学ぶ勉強会を開催いたします。

　新たな高付加価値製品の開発に向けて取組んでみたい方から、新素材に少しでも興味のある方まで、幅広くご参加いただけます。

　参加費無料ですので、ぜひご参加ください！

【開催概要】

１　内　容　　慶應先端研発バイオベンチャーであるフェルメクテス㈱が開発した新素材である発酵性タンパク質食品「kin-pun」について、素材の特徴や活用事例等について学ぶもの
２　日　時　　令和８年10月15日（木）13:30～15:30
３　会　場　　山形県工業技術センター　３F講堂　（山形県山形市松栄２丁目２－１）
４　対象者　　県内の食品関係事業者・関係団体
５　その他　　詳細は以下のチラシをご確認ください。
　　　チラシ（PDF）はこちらから