山形県農業総合研究センター主催の「乾燥農産物研究会」が２月５日（金）に開催されますので御案内いたします。
山形県内の農産加工実践者・食品製造企業等の皆さま、是非ご参加ください。
詳細は下記の通りです。
◆開催概要（ＰＤＦ）
【趣 旨】
山形県は、全国トップのさくらんぼ、西洋なし、全国有数のりんご、ぶどう、えだまめ、すいかなど果実や野菜の産地です。これらは青果物としての販売が主体ですが、加工による高付加価値化、６次産業化の推進が求められるなか、乾燥技術は手軽な加工法として農産物の乾燥加工での利用拡大が期待されております。しかし、農産物の種類や実際の加工場面での最適な乾燥方法がわからない、乾燥方法によっては多大なコストが必要となる、食感や風味がなくなるなど困難な課題が多い現状にあります。そのようななか、近年、素材の風味や栄養をそのまま保持可能な乾燥技術や新型乾燥装置が開発されるなど乾燥加工技術が注目されています。
本研究会は、これらの最新の乾燥技術等に関する研究情報の提供と意見交換の場として、県内の農産加工者や食品製造企業及びその志向者、関係機関・団体等を対象に、乾燥技術を活用した県産農産物の加工品開発の一助となることを目的に開催するものです。
【日 時】
平成２８年２月５日（金） 午後１時３０分～午後３時３０分まで
【場 所】
山形県農業総合研究センター（大会議室）
住所：山形市みのりが丘６０６０－２７
【内 容】
１、講演 「常温除湿乾燥技術について」
山形大学理工学研究科 鹿野一郎准教授
２、事例紹介
（１）常温除湿乾燥技術を利用した商品開発の取組
（２）農業総合研究センターでの乾燥研究の取組み
３、試食・展示 常温除湿乾燥技術による商品（菓子）の試食、加工品の展示
４、意見交換
【参加者】
農産加工実践者・食品製造企業及び志向者、食品関係機関・団体、行政関係機関等
約４０名
【申込方法】
参加申込書（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、平成２８年１月２９日（金）まで下記宛先にＦＡＸにてお申し込みください。
【お問合せ】
山形県農業総合研究センター 食品加工開発部
部長 菊池 栄一、主任専門研究員 石山 新治
ＴＥＬ：０２３－６４７－３５３３
ＦＡＸ：０２３－６４７－３５２５
HOME > セミナー・イベント
乾燥農産物研究会開催のお知らせ
2016.01.13：cluster：[セミナー・イベント]
観光人材育成講座のご案内について
人口減少等にとる地域経済の縮小が懸念される一方、国内外との交流人口の拡大による地域活性化に向けて、観光産業の果たす役割に大きな期待が寄せられています。
これらの成長産業である観光産業をリードする人材の育成につなげるため、観光業にとどまらず、農業や製造業の従事者、自治体職員など幅広い分野を対象とする研修を実施します。
【開催日】
平成２８年２月１６日（火）、３月３日（木）、３月１０日（木）
【対 象】
・山形観光アカデミー会員
・農業、６次産業、製造業、商工関係者、自治体職員等の中堅職員（概ね３０代・４０代）で熱意のある方
【会 場】
山形県総合研修センター３階 第５研修室（山形県職員育成センター）
【受講料】
無料
【人 数】
２０名 ※原則として全講座を受講できる方
【申込み締切り】
平成２８年１月２６日（火）
◆その他詳細は山形県ホームページをご覧ください。
これらの成長産業である観光産業をリードする人材の育成につなげるため、観光業にとどまらず、農業や製造業の従事者、自治体職員など幅広い分野を対象とする研修を実施します。
【開催日】
平成２８年２月１６日（火）、３月３日（木）、３月１０日（木）
【対 象】
・山形観光アカデミー会員
・農業、６次産業、製造業、商工関係者、自治体職員等の中堅職員（概ね３０代・４０代）で熱意のある方
【会 場】
山形県総合研修センター３階 第５研修室（山形県職員育成センター）
【受講料】
無料
【人 数】
２０名 ※原則として全講座を受講できる方
【申込み締切り】
平成２８年１月２６日（火）
◆その他詳細は山形県ホームページをご覧ください。
2016.01.06：cluster：[セミナー・イベント]
庄内「干し柿」の里づくり検討会の開催について
このたび、庄内地域で干し柿加工に取り組む生産者が一堂に会し、製品の展示を行いながら加工技術を評価・検討するとともに、流通・販売業者等、実需者のニーズを把握する標記検討会を開催することにしましたので、お知らせいたします。
◆開催要領（ＰＤＦ）
【主 催】
庄内総合支庁 農業技術普及課、酒田農業技術普及課
【日 時】
平成２８年１月２０日（水）午後１時３０分～４時
【場 所】
いこいの村庄内
住所：鶴岡市千安京田字龍花山１－１ ＴＥＬ：０２３５－７６－３２１１
【内容と日程】
１：３０ 開会
１：４０～ （１）「干し柿」を原料とした柿スイーツ開発
・干し柿等スイーツ原料の評価と柿スイーツ試作品紹介
① 鶴岡市 （有）遠州屋
② 〃 佐々木菓子店
③ 酒田市 小松屋
④ 〃 竹内菓子店
２：２０～ （２）「干し柿」の相互評価、及び生産者と実需者の意見交換
・干し柿と柿スイーツ展示・試食と生産者と菓子店との情報交換
・商品開発や需要開拓等についての生産者と実需者の意見交換
３：３０～ （３）講話 庄内「干し柿」の商品力強化に向けて(仮)
農学博士 古 田 道 夫 氏
・出品された干し柿、及び柿スイーツの講評
・庄内「干し柿」のスイーツ開発に向けた取り組みについての助言
４：００ 閉会
【参集者】
干し柿生産者、菓子店、流通・販売業者、関係機関・団体職員 約８０名
【申込・問合せ先】
申込用紙（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、下記宛先までＦＡＸにてお申込み下さい。
庄内総合支庁農業技術普及課 担当：田村・富樫（恵）
ＴＥＬ：０２３５－６４－２１０３ ＦＡＸ：０２３５－６４－２１０４
【申込み締切り】
平成２８年１月８日（金）
◆開催要領（ＰＤＦ）
【主 催】
庄内総合支庁 農業技術普及課、酒田農業技術普及課
【日 時】
平成２８年１月２０日（水）午後１時３０分～４時
【場 所】
いこいの村庄内
住所：鶴岡市千安京田字龍花山１－１ ＴＥＬ：０２３５－７６－３２１１
【内容と日程】
１：３０ 開会
１：４０～ （１）「干し柿」を原料とした柿スイーツ開発
・干し柿等スイーツ原料の評価と柿スイーツ試作品紹介
① 鶴岡市 （有）遠州屋
② 〃 佐々木菓子店
③ 酒田市 小松屋
④ 〃 竹内菓子店
２：２０～ （２）「干し柿」の相互評価、及び生産者と実需者の意見交換
・干し柿と柿スイーツ展示・試食と生産者と菓子店との情報交換
・商品開発や需要開拓等についての生産者と実需者の意見交換
３：３０～ （３）講話 庄内「干し柿」の商品力強化に向けて(仮)
農学博士 古 田 道 夫 氏
・出品された干し柿、及び柿スイーツの講評
・庄内「干し柿」のスイーツ開発に向けた取り組みについての助言
４：００ 閉会
【参集者】
干し柿生産者、菓子店、流通・販売業者、関係機関・団体職員 約８０名
【申込・問合せ先】
申込用紙（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、下記宛先までＦＡＸにてお申込み下さい。
庄内総合支庁農業技術普及課 担当：田村・富樫（恵）
ＴＥＬ：０２３５－６４－２１０３ ＦＡＸ：０２３５－６４－２１０４
【申込み締切り】
平成２８年１月８日（金）
2015.12.25：cluster：[セミナー・イベント]
平成２７年度やまがた６次産業ビジネス・スクール公開講座の御案内
【日 時】
平成２８年１月１３日（水）１３：３０～１６：３０
【場 所】
山形県土地改良会館 ４F大会議室（山形市松栄１－７－４８）
【講 義】「多様な連携による地域の６次産業化」
◆第１部（１３：３０～１４：２０）
「地域ぐるみの６次産業化」～農と商工の良好な連携を目指して～
講 師：鈴木食品製造株式会社 代表取締役 柴田剛 氏
（平成２６年度食品産業優良企業等表彰(食品産業部門(農商工連携推進タイプ))農林水産大臣賞受賞）
…生産者と良好な関係のもとで加工製造に取り組む食品製造業者の事例を通じ、多様な主体が連携した「地域ぐるみの６次化」の重要性について学ぶ。
◆第２部（１４：３０～１６：３０）
「やまがた６次化産品の戦略的販路開拓」
講 師：山形県６次産業開拓推進員 池田仁 氏
公益財団法人流通経済研究所 主任研究員 折笠俊輔 氏
…県による商品開発支援や販路開拓の取組みを紹介しつつ、ニーズに基づく商品開発の必要性や、商談会参加等における考え方等について学ぶ。
【主 催】
山形県・やまがた食産業クラスター協議会
【募集定員】
５０名（先着順、参加費無料）
【申込み方法】
所定の申込用紙はありませんので、下記の申込先までＦＡＸ又はメールで、職業・団体名、出席者職氏名、連絡先（住所、電話番号）をお知らせください。
【申込期限】
平成２８年１月８日（金）
【申込先・お問合せ先】
やまがた食産業クラスター協議会 6次産業ビジネス・スクール事務室
〒９９０－２４７３ 山形市松栄１－７－４８ 山形県土地改良会館別館内
ＴＥＬ：０２３－６７４－０９４３ ＦＡＸ：０２３－６４７－８３３８
Ｍａｉｌ：info@6ji.jp（担当：岸、佐藤）
平成２８年１月１３日（水）１３：３０～１６：３０
【場 所】
山形県土地改良会館 ４F大会議室（山形市松栄１－７－４８）
【講 義】「多様な連携による地域の６次産業化」
◆第１部（１３：３０～１４：２０）
「地域ぐるみの６次産業化」～農と商工の良好な連携を目指して～
講 師：鈴木食品製造株式会社 代表取締役 柴田剛 氏
（平成２６年度食品産業優良企業等表彰(食品産業部門(農商工連携推進タイプ))農林水産大臣賞受賞）
…生産者と良好な関係のもとで加工製造に取り組む食品製造業者の事例を通じ、多様な主体が連携した「地域ぐるみの６次化」の重要性について学ぶ。
◆第２部（１４：３０～１６：３０）
「やまがた６次化産品の戦略的販路開拓」
講 師：山形県６次産業開拓推進員 池田仁 氏
公益財団法人流通経済研究所 主任研究員 折笠俊輔 氏
…県による商品開発支援や販路開拓の取組みを紹介しつつ、ニーズに基づく商品開発の必要性や、商談会参加等における考え方等について学ぶ。
【主 催】
山形県・やまがた食産業クラスター協議会
【募集定員】
５０名（先着順、参加費無料）
【申込み方法】
所定の申込用紙はありませんので、下記の申込先までＦＡＸ又はメールで、職業・団体名、出席者職氏名、連絡先（住所、電話番号）をお知らせください。
【申込期限】
平成２８年１月８日（金）
【申込先・お問合せ先】
やまがた食産業クラスター協議会 6次産業ビジネス・スクール事務室
〒９９０－２４７３ 山形市松栄１－７－４８ 山形県土地改良会館別館内
ＴＥＬ：０２３－６７４－０９４３ ＦＡＸ：０２３－６４７－８３３８
Ｍａｉｌ：info@6ji.jp（担当：岸、佐藤）
2015.12.25：cluster：[セミナー・イベント]
果樹王国ひがしね ６次産業化推進フォーラム開催について
農家所得の向上や地域産業の活性化を図る東根市では２次・３次事業者と連携しながら地域資源を含めた農産物の付加価値向上を目指して「果樹王国ひがしね６次産業化フォーラム」を開催します。
生産者はもちろん、事業主や個人、興味のある人ならどなたでも参加いただけます。
是非、ご参加ください。
【日 時】
平成２８年１月１８日（月）午後１時３０分～４時３０分
【場 所】
さくらんぼタントクルセンター ミーティングルーム
【内 容】
◆基調講演①「東根市の６次産業化について」
山形大学農学部 教授 小沢 亙氏
◆基調講演②「東根市のブランド化について」
東北芸術工科大学デザイン工学部 教授 松村 茂氏
◆先進事例紹介①「世羅高原６次産業ネットワークについて」
協同組合夢高原市場 理事長 佐古淳子氏
◆先進事例紹介②「ブランディングによる新たなビジネスモデルについて」
ブルーファーム㈱ 代表取締役社長 早坂正年氏
※そのほか分科会や相談会など
【定 員】
先着１００名
【申込方法】
申込用紙（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、電話又はＦＡＸ、電子メール（brand@city.higashine.yamagata.jp）等でお申し込みください。
【申込締切】
平成２８年１月１３日（水）
【問合せ】
東根市経済部 ブランド戦略推進室ブランド戦略推進係
ＴＥＬ：０２３７－４２－１１１１（内線２８１２） ＦＡＸ：０２３７－４３－１１５１
生産者はもちろん、事業主や個人、興味のある人ならどなたでも参加いただけます。
是非、ご参加ください。
【日 時】
平成２８年１月１８日（月）午後１時３０分～４時３０分
【場 所】
さくらんぼタントクルセンター ミーティングルーム
【内 容】
◆基調講演①「東根市の６次産業化について」
山形大学農学部 教授 小沢 亙氏
◆基調講演②「東根市のブランド化について」
東北芸術工科大学デザイン工学部 教授 松村 茂氏
◆先進事例紹介①「世羅高原６次産業ネットワークについて」
協同組合夢高原市場 理事長 佐古淳子氏
◆先進事例紹介②「ブランディングによる新たなビジネスモデルについて」
ブルーファーム㈱ 代表取締役社長 早坂正年氏
※そのほか分科会や相談会など
【定 員】
先着１００名
【申込方法】
申込用紙（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、電話又はＦＡＸ、電子メール（brand@city.higashine.yamagata.jp）等でお申し込みください。
【申込締切】
平成２８年１月１３日（水）
【問合せ】
東根市経済部 ブランド戦略推進室ブランド戦略推進係
ＴＥＬ：０２３７－４２－１１１１（内線２８１２） ＦＡＸ：０２３７－４３－１１５１
2015.12.16：cluster：[セミナー・イベント]