「OsakMarcheとうかい」に大変身されました。本日６月６日がリニューアルオープン。今日から３日間はワインコイン・テイスティングというイベントをやっていて、５００円で日本酒４０種類以上とワインが２０種類以上も試飲できるそうです。気になってさっそく覗いてみると、もうそこは角打ちの世界というか、なんという言うか。ただの酒飲みじゃねぇ～の！？って感じになってました。「暗くなってからまた来ます」と言っ ...続きを見る

はじめて入った居酒屋さんでの出来事。そこは若いご夫婦が二人でやっているお店「和がや」さんでの出来事。開店して７年といってたけど、新しく清潔感あるお店でした。ビールを１杯、２杯と飲み進める内、でてきたのが豪華なお造り。うにを真ん中に金目、イカ、鯵、マグロ、馬刺しまでが周囲を取り囲む。さっそく日本酒に切り替え。親方がグラスと一升瓶を手にもってくる。ところが普通セットになって出てくる、受け皿となる小皿や ...続きを見る

今日（2012/9/26）の朝日新聞山形面の【ひと】欄に「脱ラサし、杜氏めざす」と題した記事がのっていた。ざっと、あらすじを紹介すると。数年前、東京のとある立ち飲み屋で「上喜元」を飲んで感激。とある立ち飲み屋が山形に移転。その飲み屋のおやじが山形で主催した「上喜元の佐藤正一氏を囲む会」に東京から参加。その後、大学在学中の4年間、冬休みに住み込みで手伝いをしたという。一旦、東京の酒卸問屋に就職。（お ...続きを見る

先日６月６日は「梅の日」であったが、「六根浄の日」でもあったそうだ。もっとも正酒屋　六根浄の店主　熊谷太郎さんがそう決めたとのこと。六根浄は熊谷さんが企画して、水戸部酒造さんで自ら作って、自分のお店でうっているプライベートブランドの日本酒。天保そばは、福島県の大熊町のある旧家の屋根裏からタネが見つかり、発芽に成功し、他の品種と交配しないように飛島で栽培している幻のソバなのだ。そんな熊谷さんの計らい ...続きを見る

十日町にある長門屋さんをご存知だろうか。今まで、何度も前を通っているのに、気付かなかったが、漆器を扱うお店だった。今日は徒歩だったので、覘いてみる気になった。中にはいるとご主人と思しき人がいて。さっそく、声をかけてみる。「漆塗りの盃ってありますか？」「ありますよ」っていったきり、奥に引っ込んでしまうこと数分。手にもって出てきたのが、写真の盃だ。何でも３０数年前の会津塗りとのこと。長門屋さん（創業は ...続きを見る

１１月２２日に毎年恒例となった吟醸酒を楽しむ会に参加しました。場所はメトロポリタン山形。参加者は５００人といったところでしょうか。冒頭の写真は山形県のお酒造りをリードする工業センターの小関さん。挨拶の話によると、日本酒を取り巻く環境変化はすさまじいものがあるようです。山形県産の日本酒の３％は、海外への輸出とのこと。日本の輸出量の１割は山形県産が占めており、早くから海外市場に目をつけ、県が一つにまと ...続きを見る

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秋の冷え込みとともに日本酒が美味しい季節になってきました。（もっとも、私はどの季節でもおいしくいただいてますが・・）「日本酒学校」ってご存知ですか。山形県酒造組合で主催している日本酒に関するセミナーなんですが、今年で８年目を迎えます。実は、私は２期生。今でも、同期生とは花見や芋煮会、そのほか珍しい酒が手に入ったときなど、お酒を酌み交わしています。ちょうど、現在８期生を募集中です。写真は、今朝の山形 ...続きを見る

なにかとかこつけて、今年３回目の芋煮会参加です。今回は山形県酒造組合主催の日本酒学校の卒業生の集まり。２０名位のメンバーいるんですけど、今回は７名のみ。こじんまりと楽しい会合になりました。日本酒学校のＯＢだけあって、お酒は日本酒中心。一升瓶が２本と四合瓶３本、それとワイン１升がスッカラカン。すごい・・・お陰で今朝は生酔い状態。ところで、日本酒学校ですが今年で７期生がまもなく入学するとのこと。ちなみ ...続きを見る

フランス料理にもあう日本酒です。さる高貴なお方のご愛飲酒とのこと。神奈川県茅ヶ崎にある熊沢酒造株式会社の作。　・種別：純米吟醸　・原材料名：米・米麹　・アルコール分：１３度以上１４度未満　・精米歩合：５０％（山田錦）夏限定のお酒、瓶も涼やかなブルー。味わいはふくよかにしてさっぱりしている。アルコール度が低めで女性向けのお酒か。「天青」とは、中国の五代後周の工程が理想の青磁の色を表現した「雨過天青雲 ...続きを見る