よっちゃん堂のあくがれてゆく日々　

伊佐沢共同直売場も段々と賑わってきました。

小玉スイカでたー！

薄皮丸ナスに、名物の丸ナス漬もでたーー！！

新じゃが、新たまねぎ、新にんにく。

朝の直売所は大賑わい。
ソフトクリームやかき氷、今年も売れるべな～と独りごち。

さて今日も白鷹へ出勤。
さんごさんでお手伝い。今日は２０名の団体さんでした。

実は民謡名人のさんごのおやじさん、『紅花摘み唄』を披露。

今日もお蕎麦を頂きました。ごちそうさまでした。

さてさて、帰宅したら今度は伊佐沢で蕎麦打ちです。

明日、川西町の知り合いの方から、出張蕎麦屋を頼まれておりまして、
ぶっつけ本番ではさすがに自信ないので、練習したというわけです。

監視員の厳しい視線が突き刺さる。。。

うん、久々にしては（４ヶ月ぶり？）上出来上出来。
ただ、ツル感が乏しく、歯ぬかりする蕎麦になってしまった。
鮮度の落ちた玄蕎麦を使って、大汗かきながら、気温の高い中で、
加水がやや多くなり、といったところが原因ですかね。
明日は違う粉を使うので、また微調整が必要でしょう。

おまけの「そばぺぺろんちーの」
キャベツ、ズッキーニ、ヤングコーン、玉ねぎ、にんにく、みゃくの塩、
荒挽コショウ、オリーブオイルはたっぷりとね。

2011.07.11：yochando?：count(1,886)：[メモ/日々の暮らし]
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