来年2月に発売予定のベニバーズ限定醸造の酒の大元になる「酒母」の仕込に行ってきました。
「初孫」でお馴染みの東北銘醸へ向かいます。
約3時間かけて東北銘醸へ到着。
作業着に着替えて作業開始です。
最初は蒸かした蒸米をザルにとって運び、布に広げて冷ます作業から。
（写真とってません。この写真はこしきの底に敷く「ダミー米」という）枕の中にあるようなものを詰めた袋。