高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ

家庭菜園3年生ようやく準備完了しました。

苗は　トマト　10本　　丸茄子17本　　ブロッコリー16本

オクラ　10本　　ピーマン10本　赤ピーマン　2本　　黄色ピーマン2本　ししとう5本

いんげん　6本　　

種は　トウモロコシ　　枝豆　　ラディッシュ、20日大根赤と白

春菊　山東菜　サラダ菜　アスパラ菜をまきました。

今日も30度を超す暑さになりそうなので水の管理が大変です。

3年目が始まりました。

堆肥と元肥をまき耕運機でかき混ぜ

畝を整備しました。

次はマルチを張って種蒔き苗移植となります。

本日の高畠曇りです。が蒸し暑い日になっています。

山形の東北六魂祭は大盛況のようです。

小生はテレビで観戦いたします。

本日の高畠は快晴で気温も8度前後

暖かい一日になりそうです。

畑には雪がまだ70センチ位残っていますが

除雪しました。

昨年植えた　春菊や茎立ちが姿を現しました。

食べられように成長するのでしょうか

楽しみです。

今年は暖冬か

と思わせるようないい天気です。

干し柿もいい色になってなってきました。

が　誰かよそ者がとって食べているようです。

動物か人間かわかりませんが

ここにきて7個ほどとられた形跡があります。

鳥にしてはきれいに食べているし

隣人がとるわけないし　　　

とにもかくにも　採られないような場所に移しました。

これは　近江漬けから来ています。

その昔　近江の商人が北前船で

日本海から最上川を登りベニバナの買付に来ていました。

その商人が　川を眺めていたら　川上から野菜の切れ端がどんどん流れてきていたそうです。

川上では農民が野菜を洗っていて　そのくずの部分をすてて流していたとのことです。

これを見た近江商人はもったいないと言い　拾い集めて細切れにして漬物にして食べたそうです。

それ以来山形に近江漬けが定着しました。

現在では「おみ漬け」として　各家庭でも漬けますし　製品としても販売されています。

材料は　山形青菜(せいさい)、大根と人参の千切り　菊の花　しその実　　菊芋などで漬けます。

冬の食卓には欠かせない逸品です。

3人家族で充分一冬もつでしょう

毎日なべでは飽きますが

漬物や煮しめもいいですね、

青いトマトはピクルスにすることにしました。

せっかくの産物なので大事に

無駄なく処理したいという思いです。

酢　カレー粉　しお　砂糖で味付けしました。

本日の高畠は　雨模様の天候です。