ロケーションが素晴らしいですね

この間、山形の屋台村に行ってきました。

この日は一店舗だけで飲みましたが
こういう感じだといろんなお店で
一杯ずつ楽しむような使い方もできそう

また行ってみたいですね

黄金色に輝く透き通ったスープに固めにゆでられた細縮れ麺が絡み最高です。

この間米沢で用事の帰りに久しぶりに「かわにし食堂」へ
中華そば大盛りを頂いてきました。

大きめな器にスープたっぷり。麺がスープを泳いでいるラーメンっておいしいですよね
黄金色に輝く透き通ったスープに固めにゆでられた細縮れ麺が絡み最高です。

スープがアツアツなので猫舌の方はご注意

濃厚な動物系スープの中に節系やにぼしがガツンと香るおいしいつけ麺です。

最近はスープと麺を完全に冷凍して送る技術が発達したのか
自宅に居ながらお店と同じ味を楽しめるようになりました。

その中で一番売れ筋になっているのが【六厘舎】のつけめん

六厘舎というと東京駅地下で2時間待ち位の行列を作っていて
いつも時間に追われて断念していたのですが
お土産つけめんもスープを直接冷凍しての提供とのこと
喜んで買うことにしました。

食べてみると
スープは濃厚な動物系スープの中に節系やにぼしがガツンと香る美味しいスープ
麺も極太麺で大変コシがありものすごい食べ応え

いやぁ、いい時代になりましたね

細麺ながらコシがあるパスタとトマトソースの辛みがよくおいしいです。

山形の夏と言えば冷やしラーメンに代表する冷たい麺
そういった視点で今年も何回かに分けて紹介していきます

最初第一回目は毎年6月から食べられるＥＳＴさんの【冷製カッペリーニ】です。

かなりの細麺ですがしっかりアルデンテで程良くコシがあり
冷たいトマトソースとの絡みもよく口の中に
さっぱりと美味しい味が広がります。

私の中ではかなりオススメです。

柚子がほのかに香り夏にぴったりです。

この間お気に入りの米沢市【麺匠ごとう】さんで
期間限定メニュー【帆立だしゆず塩支那そば】頂いてきました

帆立のおいしさが凝縮された塩スープに
ゆずがほのかに香り濃厚でありながらさっぱりと美味しく頂けました。

麺は全粒粉ではありながら他のつけ麺より若干細めにしているとか
なめらかでコシもあり小麦の香りがして大変おいしい麺です。

スープ割して完食です。