まるでローストビーフとチャーシューのいいとこどりみたいです＾＾

丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は
前菜「米沢豚コールドポーク」
です。

お膳の中でひときわ目を引くこの一皿！
米沢豚を蒸し上げ余計な油を取り去って味付けした一品で
個人的には本当にローストビーフよりおいしいなと思いました。

また周りにあるうるい、ウド、こごみ、行者にんにくを
まいたりして一緒に食べると幾種類の味がお楽しみいただけます＾＾

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赤湯温泉名物「桜うきたむ膳」完成お目見えです＾＾

丹泉ホテルでは4月5日よりお料理メニューが変わっております。
今回のお料理は桜うきたむ膳のお料理を2品程を除いてほぼ取り入れております＾＾

早速試食させてもらったので今回から数回に分けて紹介していきます。
今回のお料理は全体的にとてもおいしかったのでオススメです！

丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は
蒸物「赤魚蓮根万頭」
です。

赤魚のすり身と蓮根をすりおろしたものを蒸し上げたお料理ですが
粗めにすりおろした蓮根の触感がふわふわとした万頭のなかで
心地よいアクセントになって食べるのがうれしくなるお料理でした＾＾

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今年も華やかにできました＾＾

明日から丹泉ホテル版の「桜うきたむ」膳いろいろご提供致します。
先立って今日写真撮影をして貰いました。

写真が仕上がってくる４月１０日前後にＨＰなどを更新いたします＾＾

是非、赤湯温泉の春の華やかなお料理をお試しくださいませ！

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桜をモチーフにしたピンク色が春の訪れを感じさせてくれますよ♪

今年も赤湯温泉名物春の創作料理「桜うきたむ膳」を作成します。
だいたい4月10日前後からの予定です。

先立って写真撮影もしてＨＰやブログにもアップしますので
また当ブログを見に来て頂けましたら嬉しいです＾＾

写真は去年の桜うきたむ膳です。

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本日は当館でお出ししているお米…山形県産はえぬきのお話です＾＾

はえぬきは日本穀物検定協会が認定している
最も美味しい米の証「特Ａ」ランクを10年連続獲得しております！

味は粘り・歯ごたえが強く、
噛むほどにどっしりとした旨みがあり、全国に誇れるお米です。

どちらかといいますとご家族、カップルのお客様にはご夕食の際のご飯として、
団体様にはお夜食用のおにぎりとしてお出ししておりますが、
ご希望頂けますとどちらでも対応できますので、
ご希望がございましたら是非おっしゃってくださいませ！

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