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こごみの胡麻和え
比較的灰汁(あく)の強くない山菜こごみの黒ゴマの和え物です。
2007.05.01:スローフード山形/広報委員会:[
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ごちネット
ヤマガタンver9
スローフード山形
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「クサソテツ」という名の春の山菜~
一般的に「クサソテツ(こごみ)」という名の春の山菜の若芽を・・・白ごま、お砂糖。お醤油、お味噌、みりん等で調理したものです。
2007.05.01:
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