この度のスローフード山形・理事会は、スローフード山形会員でもある小野さんのお店、【ローマステーション】にて開催されました。
イタリアの石窯と山形の薪で焼きあげる本格ピッツァのお店です。
写真は前菜として特別に出して頂きましたものです。手前のフランスパンは、1月頃から出荷が始まっている「フキノトウ」をペースト状にしたものです。香り豊かで独特の苦みがいいですね。
※ローマステーション
場所:山形市鈴川町3-1-22
電話:023-629-7381
営業:AM11:30~PM3:00 PM5:30~PM10:00
AM11:30~PM10:00 (金・土・日)
定休:水曜
※ピッツァ・パスタのテイクアウト可(電話予約)