おみ漬け納豆ごはん

山形を代表する漬物《おみ漬け》を納豆といっしょに温かいご飯にかけて食べるのがおつです。

《おみ漬け》山形の代表的な漬物のひとつが、青菜やニンジン、菊芋などを刻んだ「おみ漬」です。これを納豆に混ぜて、お好みで七味をかけ、ご飯にのせて食べるのが、山形のスタンダードな朝ご飯」と断言する人がいるほど、家庭に定着している食べ方です。
2005.12.09：Internet広報部会/SEI：[||| 未来に残したい家庭料理集]
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