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飛島ツルアラメの炒め煮
庄内は日本海に浮かぶ《飛島》近海で良質のツルアラメが採れます。荒布(アラメ)は黒くてごわごわしたかんじだが、油揚げやコンニャクやニンジンと一緒に油炒は、やわらかく礒の風味がとても良い。
2005.10.30:Internet広報部会/SEI:[
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