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私の小さなスロ-フ-ド運動~もち工房 たわらゆき
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もちづくりは、10月から3月まで行なわれます。特に11月、12月は、最大の需要期で、この期間は、休みなく毎日、製造が続きます。たわらゆきのお餅は、丸もちと四角に切った切りもちの両方ありますが、庄内地方は、江戸時代から紅花交易で京都との交流が盛んだったことから、京風の丸 もちの生産が主流となっています。
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