search
||| スローフードについて
||| 当会について
||| 未来に残したい家庭料理集
||| 復古米の地酒集
||| 協会会員の紹介
||| 講演とシンポジウム
||| 食育・料理部会
||| 食談会部会
||| 地産部会
||| 酒類部会
||| リレーメッセージ
||| リンク集
||| イベント&お知らせ
当会について
お問合せ
Home
/
||| イベント&お知らせ
ぽっくら花見の会(しゃぶしゃぶ編)
下記の内容でコメントを編集します
お名前
(必須)
件名
(必須)
本文
(必須)
小四郎さんは養豚のキャリア約30年。奥様と二人で、餌も水も手作業で与えながら、昔ながらの方法で飼育しています。おいしいお肉にするためのポイントは餌。主原料の大豆やトウモロコシに、加熱・粉砕したパン粉を混ぜているのです。飼育期間が長くなるため効率は悪くなりますが、臭みがなくなり、まろやかな肉質になるんだそう。「頭数も少ないから大量生産はできないけどね、その分1頭1頭に目をかけてあげられっから、病気になる豚も少ないのよ」と奥様。
URL
編集パスワード
(必須)
※コメントの作成時に登録したパスワードを入力してください。
※ 管理者の承認後に反映されます。