2013年スローフードジャパン全国大会報告 -その2 味の箱舟会議-
大会2日目、午前の部では「味の箱舟会議」が行われました。 「味の箱舟会議」は、 各CVの担当者、他1名とジャパンに任命されている 学識者の参加によって行われました。 パウロ氏より、 「味の箱舟」の現状とこれからの見通しなどの話がありました。 「味の箱舟」とは、消えてしまう恐れのある 食物、食文化をリストアップすることを目的とする。 目標として今後2年間で日本から300のリストを出して欲しい。 ということでした。 今回、スローフード山形からは 「甚五衛門芋」が箱舟へ登録されました。 インターナショナル本部からは、 「認定書」のようなものの発行などはなく 今までは「証」というものが無い状態だったので、 ジャパンとして、 「この作物が、箱舟に登録されましたよ」という 報告書を発行することをパウロ氏に承諾していただきました。 今後、日本からの登録300に向けて スローフード山形も、取り組んでいければと思います。
2013.03.16