記事一覧：とうふ工房【清流庵】自然の恵みに感謝して

みそ田楽はじめました

冬季限定のとうふ田楽が終わって、店内ではあらたに手づくりこんにゃくの「みそ田楽（100円/1串）」が始まりました。

お味噌はもちろん自家製のくるみたっぷり味噌田楽です♪

2008.04.27：とうふ工房清流庵：[お知らせ]

春限定！ふっくら満開の「桜ロール」

清流庵の春の限定スイーツ「桜ロール」が新登場。

桜の花びらをクリームに練り込んで、甘さの中にほんの～りしょっぱさが香ります。
春の陽気にピッタリのおやつですね♪

2008.04.24：とうふ工房清流庵：[お知らせ]

清流庵の庭の桜が見頃です♪

ポカポカと過ごしやすい季節になりました。
清流庵の庭の桜が見頃を迎えています。

ぜひ遊びにきてください♪(^_^)/

2008.04.22：とうふ工房清流庵：[スタッフレポート]

青竹寄せ～爽やかな青竹のかおりを

とうふ職人が丹精込めて仕込みました。

本物の青竹を使用している「青竹寄せ」は、注文が入ってから準備します。
生竹本来の風味は、竹を切ってから然程長続きしないためです。
（そのため、ご注文から３日程度かかる場合があります）

写真では分かりにくいですが、ボリュームも十分な内容です。
大豆の風味と生竹の香り、絶妙のハーモニーをぜひお楽しみ下さい。

2008.03.28：とうふ工房清流庵：[お知らせ]

豆乳は豆乳でも、実はその成分によって呼び名が違ってくるんです。
以下、ちょっとしたマメ知識として参考にしてください♪

【豆　　乳】
　大豆固形分８％以上（大豆たん白質換算３.８％以上）

【調製豆乳】
　大豆固形分６％以上（大豆たん白質換算３.０％以上）

【豆乳飲料】
　１）果汁入り　大豆固形分２％以上（大豆たん白質換算０.９％以上）
　２）その他　　大豆固形分４％以上（大豆たん白質換算１.８％以上）

【大豆たん白飲料】
　大豆たん白50％以下使用の豆乳飲料