清流庵の定番のお菓子と言えば「TO-FUドーナツ」。
豆乳ではなく、豆腐自体を裏ごしして練り込むことで、
このフワフワな食感が実現しました！
大人の方にも嬉しい、程よい甘さが人気です。
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豆腐で作ったフワフワのお菓子「TO-FUドーナツ」
2008.09.20：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
「ざる盛豆腐 もりお」豆腐職人のこだわり豆腐
寒河江近辺の地元の大豆を使用し、
大豆本来の味・香りを引き出しました。
水にさらすと、どうしても水と一緒に旨みも抜けてしまうのが豆腐の特徴ですが、豆腐自身の重みで、ざるの目から余分な水分だけを取り除いて旨みを凝縮させた、昔ながらの「ざる豆腐」です。
手間と時間をかけた分、大豆の本来の旨みと風味が強く引き出され、豊潤な味わいをそのまま味わうことができます。
大豆本来の味・香りを引き出しました。
水にさらすと、どうしても水と一緒に旨みも抜けてしまうのが豆腐の特徴ですが、豆腐自身の重みで、ざるの目から余分な水分だけを取り除いて旨みを凝縮させた、昔ながらの「ざる豆腐」です。
手間と時間をかけた分、大豆の本来の旨みと風味が強く引き出され、豊潤な味わいをそのまま味わうことができます。
2008.09.18：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
昔ながらの手造りあげ
昔ながらの製法で、一枚一枚丁寧につくったおあげです。
清流庵の手造りあげは、外はこんがり、中はふっくら、、煮ても焼いても美味しいおあげです。
香ばしさと懐かしさを同時にお楽しみください。
毎朝のお味噌汁や煮物にもどうぞ♪
清流庵の手造りあげは、外はこんがり、中はふっくら、、煮ても焼いても美味しいおあげです。
香ばしさと懐かしさを同時にお楽しみください。
毎朝のお味噌汁や煮物にもどうぞ♪
2008.09.15：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
こだわりの「こんにゃくセット」
豆腐専門と思われがちな清流庵ですが、
こんにゃくだって負けちゃーいません！
こちらはこだわりの「こんにゃくセット」。
山形名物の玉こんにゃく、刺身こんにゃく、手ごねこんにゃく、糸こんにゃくと、清流庵のこんにゃく尽くしを味わえるセットです。
遠くからお土産を買いにいらっしゃった方々にも
喜んでいただいています♪
こんにゃくだって負けちゃーいません！
こちらはこだわりの「こんにゃくセット」。
山形名物の玉こんにゃく、刺身こんにゃく、手ごねこんにゃく、糸こんにゃくと、清流庵のこんにゃく尽くしを味わえるセットです。
遠くからお土産を買いにいらっしゃった方々にも
喜んでいただいています♪
2008.09.10：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
【清流庵5周年記念】大感謝祭
お陰様で清流庵は5周年を迎えることになりました。
これも常日頃ご愛顧いただいている皆様のお陰と深く感謝いたします。m(_ _)m
そこで、2日間限定の夏の大感謝祭を開催いたします。
ぜひ、ご家族でお越し下さい。
楽しいイベントや限定の品など企画しております。お楽しみに！(^_^)/
日時：8月2日（土）～3日（日） 10:00-17:00
これも常日頃ご愛顧いただいている皆様のお陰と深く感謝いたします。m(_ _)m
そこで、2日間限定の夏の大感謝祭を開催いたします。
ぜひ、ご家族でお越し下さい。
楽しいイベントや限定の品など企画しております。お楽しみに！(^_^)/
日時：8月2日（土）～3日（日） 10:00-17:00
2008.07.31：とうふ工房 清流庵：[お知らせ]
