新豆祭の限定スイーツ。
牛乳の変わりに新豆の豆乳を使用して「あっさり味」のスフレチーズケーキができました。
ビスケットの生地にもおからが入っていて、大豆づくしのヘルシースフレ。
まるで清流庵の豆腐みたいに、ふんわり仕上がった秋のおすすめスイーツです。
直径12cm/4号サイズです。
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【新豆祭限定】豆乳スフレ
2008.12.04：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
【ざる盛豆腐 とっておき】理想のざる豆腐ができました
いつも頭の中にあった理想のざる豆腐の味。
甘くて、豆の香りがして、そのままでも湯豆腐でも美味しいざる豆腐。
今まで、全国の様々な国産大豆を使用し、試行錯誤の末に、長野県の「なかせんなり」に出会いました。
凝固剤（にがり）を最小限に減らし、長い時間をかけてふんわりとした豆腐に仕上げました。
ぜひ味わってみてください。
甘くて、豆の香りがして、そのままでも湯豆腐でも美味しいざる豆腐。
今まで、全国の様々な国産大豆を使用し、試行錯誤の末に、長野県の「なかせんなり」に出会いました。
凝固剤（にがり）を最小限に減らし、長い時間をかけてふんわりとした豆腐に仕上げました。
ぜひ味わってみてください。
2008.12.04：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
清流庵【かぐや姫セット】3,600円
大豆と青竹の風味を存分にお楽しみいただけます。
清流庵の豆腐職人が我が子のように
丹精込めて作ったこだわりの逸品。
天然の青竹を、注文を受けてから切って仕込みます。
女の子が産まれたときの出産のお祝い、
また、内祝いにも喜ばれております。
・青竹寄せ（3本入り）
箱
清流庵の豆腐職人が我が子のように
丹精込めて作ったこだわりの逸品。
天然の青竹を、注文を受けてから切って仕込みます。
女の子が産まれたときの出産のお祝い、
また、内祝いにも喜ばれております。
・青竹寄せ（3本入り）
箱
2008.10.09：とうふ工房 清流庵：[ショッピング]
