多くの人たちの反響に応えて、
新商品として清流庵の店頭に並ぶことになりました。
通常は20分～30分かけて固める作業を、
およそ4倍の時間をかけてゆっくりゆっくり水抜きするため、
従来の豆腐の作り方とは、製法がまるで違います。
決して効率がいいとは言えませんが、
こうすることで絹と木綿の中間のような
独特の舌触りと味わいが生れます。
まだ成功率も低く、非常に手間がかかるため、
1日数個の売り切れ御免とさせていただいております。
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【新商品】手間暇をかけた究極の製法「三代目とうふ」
夏祭りで人気を博した三代目のデビュー作が、
多くの人たちの反響に応えて、
新商品として清流庵の店頭に並ぶことになりました。
通常は20分～30分かけて固める作業を、
およそ4倍の時間をかけてゆっくりゆっくり水抜きするため、
従来の豆腐の作り方とは、製法がまるで違います。
決して効率がいいとは言えませんが、
こうすることで絹と木綿の中間のような
独特の舌触りと味わいが生れます。
まだ成功率も低く、非常に手間がかかるため、
1日数個の売り切れ御免とさせていただいております。
多くの人たちの反響に応えて、
新商品として清流庵の店頭に並ぶことになりました。
通常は20分～30分かけて固める作業を、
およそ4倍の時間をかけてゆっくりゆっくり水抜きするため、
従来の豆腐の作り方とは、製法がまるで違います。
決して効率がいいとは言えませんが、
こうすることで絹と木綿の中間のような
独特の舌触りと味わいが生れます。
まだ成功率も低く、非常に手間がかかるため、
1日数個の売り切れ御免とさせていただいております。
2010.08.26：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
【新商品】豆乳を極限まで煮詰めた「寄せ冷やし」
清流庵の新メニューに登場したのは、
豆乳を極限まで煮詰めて作った「寄せ冷やし」。
超濃厚でクリーミーな舌触りがGOODな食べ物。
ワサビ醤油をつけてお召し上がりください。
豆腐というよりは、レアチーズケーキのような風味です。
豆乳を極限まで煮詰めて作った「寄せ冷やし」。
超濃厚でクリーミーな舌触りがGOODな食べ物。
ワサビ醤油をつけてお召し上がりください。
豆腐というよりは、レアチーズケーキのような風味です。
2010.08.26：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
7周年【清流庵】夏まつりの御礼
今年の夏祭りも盛況のうちに開催できましたこと
心より感謝申し上げます。
お陰様で開店前からお出でいただき、
限定品もほぼ完売することができました。
今後も皆さまのご期待に応えられるよう
精進してまいります。
どうもありがとうございました。m(_ _)m
清流庵スタッフ一同
心より感謝申し上げます。
お陰様で開店前からお出でいただき、
限定品もほぼ完売することができました。
今後も皆さまのご期待に応えられるよう
精進してまいります。
どうもありがとうございました。m(_ _)m
清流庵スタッフ一同
2010.08.26：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
【清流庵】6月の人気ベスト5！
【第1位】 寒河江地豆
いよいよ夏真っ盛り！
ビールの親友、冷ややっこ人気が衰えません！
【第2位】 野菜がんも
煮込まずそのまま食べれるので、暑い夏にも人気があります。
【第3位】 カップ入りところてん
清流庵の特設コーナーにあるカップ入りのところてんが人気でした。
ところてんが苦手な方からも、これなら食べられると嬉しい声をいただきました。
【第4位】 手造り揚げの味噌づけ
今や不動の人気を誇る手造り揚げの味噌づけが、
今回もベスト5入りを果たしました。
【第5位】 TO-FUプリン
これからの季節、お中元などの手土産にも喜ばれています。
いよいよ夏真っ盛り！
ビールの親友、冷ややっこ人気が衰えません！
【第2位】 野菜がんも
煮込まずそのまま食べれるので、暑い夏にも人気があります。
【第3位】 カップ入りところてん
清流庵の特設コーナーにあるカップ入りのところてんが人気でした。
ところてんが苦手な方からも、これなら食べられると嬉しい声をいただきました。
【第4位】 手造り揚げの味噌づけ
今や不動の人気を誇る手造り揚げの味噌づけが、
今回もベスト5入りを果たしました。
【第5位】 TO-FUプリン
これからの季節、お中元などの手土産にも喜ばれています。
2010.07.12：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
