清流案からのお知らせです。
これまで寒河江地豆でつくっていた以下の商品を、
三代目とうふに返ることで、益々美味しくなりました。
磨きがかかった商品は、以下の3つの商品です！
１）TO-FUソフト
２）TO-FUプリン
３）とうふちーず
ぜひぜひご賞味ください！(^_^)/
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３つの人気商品が、さらに美味しくなりました！
2010.10.06：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
秘伝シリーズ休止のお知らせ
清流庵よりお知らせです。
今年収穫された秘伝豆の中で、
納得のいく品質の素材をすべて使い切ってしまったため、
清流庵の秘伝シリーズの商品全般を、
今年の新豆（11月～12月）まで休止することを決断いたしました。
楽しみにしていただいた方々には、
誠に申し訳ありません。
何とぞご理解賜りますよう、
よろしくお願い申し上げます。
清流庵スタッフ一同
今年収穫された秘伝豆の中で、
納得のいく品質の素材をすべて使い切ってしまったため、
清流庵の秘伝シリーズの商品全般を、
今年の新豆（11月～12月）まで休止することを決断いたしました。
楽しみにしていただいた方々には、
誠に申し訳ありません。
何とぞご理解賜りますよう、
よろしくお願い申し上げます。
清流庵スタッフ一同
2010.08.26：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
【新商品】手間暇をかけた究極の製法「三代目とうふ」
夏祭りで人気を博した三代目のデビュー作が、
多くの人たちの反響に応えて、
新商品として清流庵の店頭に並ぶことになりました。
通常は20分～30分かけて固める作業を、
およそ4倍の時間をかけてゆっくりゆっくり水抜きするため、
従来の豆腐の作り方とは、製法がまるで違います。
決して効率がいいとは言えませんが、
こうすることで絹と木綿の中間のような
独特の舌触りと味わいが生れます。
まだ成功率も低く、非常に手間がかかるため、
1日数個の売り切れ御免とさせていただいております。
多くの人たちの反響に応えて、
新商品として清流庵の店頭に並ぶことになりました。
通常は20分～30分かけて固める作業を、
およそ4倍の時間をかけてゆっくりゆっくり水抜きするため、
従来の豆腐の作り方とは、製法がまるで違います。
決して効率がいいとは言えませんが、
こうすることで絹と木綿の中間のような
独特の舌触りと味わいが生れます。
まだ成功率も低く、非常に手間がかかるため、
1日数個の売り切れ御免とさせていただいております。
2010.08.26：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
【新商品】豆乳を極限まで煮詰めた「寄せ冷やし」
清流庵の新メニューに登場したのは、
豆乳を極限まで煮詰めて作った「寄せ冷やし」。
超濃厚でクリーミーな舌触りがGOODな食べ物。
ワサビ醤油をつけてお召し上がりください。
豆腐というよりは、レアチーズケーキのような風味です。
豆乳を極限まで煮詰めて作った「寄せ冷やし」。
超濃厚でクリーミーな舌触りがGOODな食べ物。
ワサビ醤油をつけてお召し上がりください。
豆腐というよりは、レアチーズケーキのような風味です。
2010.08.26：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
7周年【清流庵】夏まつりの御礼
今年の夏祭りも盛況のうちに開催できましたこと
心より感謝申し上げます。
お陰様で開店前からお出でいただき、
限定品もほぼ完売することができました。
今後も皆さまのご期待に応えられるよう
精進してまいります。
どうもありがとうございました。m(_ _)m
清流庵スタッフ一同
心より感謝申し上げます。
お陰様で開店前からお出でいただき、
限定品もほぼ完売することができました。
今後も皆さまのご期待に応えられるよう
精進してまいります。
どうもありがとうございました。m(_ _)m
清流庵スタッフ一同
2010.08.26：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
