1個400円（税込） / 1日50個限定
本物の竹を器に1本丁寧にその美しさを詰めております。
※大豆は「なかせんなり」を使用しております。
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【春祭り限定】白竹寄せ豆腐「真白（しろ）」
2009.05.21：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
さくらんぼテレビの「SAYスーパーニュース」で放映されます
さくらんぼテレビの「SAYスーパーニュース」の取材風景です！
緊張しましたが何とかがんばりました～♪
良かったらぜひご覧になってくださいネ！
1月15日の6時30分頃より「もく得」というコーナーで放映予定だそうです。
緊張しましたが何とかがんばりました～♪
良かったらぜひご覧になってくださいネ！
1月15日の6時30分頃より「もく得」というコーナーで放映予定だそうです。
2009.01.15：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
【新豆祭限定】豆乳スフレ
新豆祭の限定スイーツ。
牛乳の変わりに新豆の豆乳を使用して「あっさり味」のスフレチーズケーキができました。
ビスケットの生地にもおからが入っていて、大豆づくしのヘルシースフレ。
まるで清流庵の豆腐みたいに、ふんわり仕上がった秋のおすすめスイーツです。
直径12cm/4号サイズです。
牛乳の変わりに新豆の豆乳を使用して「あっさり味」のスフレチーズケーキができました。
ビスケットの生地にもおからが入っていて、大豆づくしのヘルシースフレ。
まるで清流庵の豆腐みたいに、ふんわり仕上がった秋のおすすめスイーツです。
直径12cm/4号サイズです。
2008.12.04：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
【ざる盛豆腐 とっておき】理想のざる豆腐ができました
いつも頭の中にあった理想のざる豆腐の味。
甘くて、豆の香りがして、そのままでも湯豆腐でも美味しいざる豆腐。
今まで、全国の様々な国産大豆を使用し、試行錯誤の末に、長野県の「なかせんなり」に出会いました。
凝固剤（にがり）を最小限に減らし、長い時間をかけてふんわりとした豆腐に仕上げました。
ぜひ味わってみてください。
甘くて、豆の香りがして、そのままでも湯豆腐でも美味しいざる豆腐。
今まで、全国の様々な国産大豆を使用し、試行錯誤の末に、長野県の「なかせんなり」に出会いました。
凝固剤（にがり）を最小限に減らし、長い時間をかけてふんわりとした豆腐に仕上げました。
ぜひ味わってみてください。
2008.12.04：とうふ工房 清流庵：[スタッフレポート]
