医療法人社団　聰明会

栄養課です。

今回はどりいむ農園の「もういっこ」という品種の苺を使用した苺ババロアを

紹介します。

苺はビタミンCやアントシアニンが豊富で、ビタミンCはみかんの約２倍近く入っており、

赤い組織のポリフェノールの一種であるアントシア二ンは、眼精疲労や視力回復にも

効果があると言われております。

苺ソースたっぷりの苺ババロア。皆さん完食されておりました。