旬豆庵/山形の豆腐屋「仁藤商店」山形のとうふ
メモ
謹んで震災のお見舞いを申し上げます。
この度の震災により犠牲となられた皆様に深く哀悼の意を表するとともに、被災された皆様に心よりお見舞いを申し上げます。
山形でも、各種燃料の不足、物流の停止など、大変な状況になっております。
旬豆庵でも、日々、入荷するものがなくなってきておりますが、在庫の続く限り通常営業をしたいと思っております。
現在、納豆は品薄になっております。
その他、揚げもの、ご飯類、豆腐、ドーナツ、惣菜などは、毎日製造しております。
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この度の震災により犠牲となられた皆様に深く哀悼の意を表するとともに、被災された皆様に心よりお見舞いを申し上げます。
山形でも、各種燃料の不足、物流の停止など、大変な状況になっております。
旬豆庵でも、日々、入荷するものがなくなってきておりますが、在庫の続く限り通常営業をしたいと思っております。
現在、納豆は品薄になっております。
その他、揚げもの、ご飯類、豆腐、ドーナツ、惣菜などは、毎日製造しております。
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この度、旬豆庵より、今話題の「米粉」を使ったお豆腐がデビューします。
１年かけて試行錯誤を繰り返し、やっとみなさんにお披露目できることになりました。
米粉といえば、「パン」「麺」「焼き菓子」などいろいろ発売されておりますが、そこに今度は「豆腐」も仲間入りです！
４月１日、旬豆庵で発売いたします。
是非、みなさん、食べてみませんか？
１年かけて試行錯誤を繰り返し、やっとみなさんにお披露目できることになりました。
米粉といえば、「パン」「麺」「焼き菓子」などいろいろ発売されておりますが、そこに今度は「豆腐」も仲間入りです！
４月１日、旬豆庵で発売いたします。
是非、みなさん、食べてみませんか？
先日の我が家の子供の「弁当の日」・・・なんとかいろんなハプニングがありながらも無事に作っていきました。
当日の模様は、テレビ、新聞にも出てたいへんな話題になりました。
子供たちが、自分の作ったお弁当を見せあったり、コツを教えたり、焦げた卵焼きは、ベーコンで隠したりと主婦顔負けです（笑）
小さいことかもしれないが、食育とは、こんな日常の何気ないことの積み重ねなんだと思う。
そんななか、某スーパーの説明会で「今後は冷凍食品に力を入れる！」の言葉に違和感を感じた。
なんか、私の中でもやもやと・・・それでいいのだろうか？
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かわいいサイズなので、用途はいろいろ。
うどんに一枚づつ入れても豪華になりますし、煮物にしても切らずに使えて便利です。
一枚一枚こだわって、手で揚げてますので、機械揚げにはない風味とふんわり感をあじわっていただけます。
もちろん、大豆は、山形県産大豆ですので、安心してお召し上がりください。
やっとこれで、旬豆庵の三角揚げが、大、中、小 そろいました。
本当に自信の油揚げですので、是非一度お試しになってみてください。
我が家の子供の小学校では、今年度から「弁当の日」が始まった。
「弁当の日」とは、子供が自分でお弁当を作って持っていく日である。
低学年は、おうちの人と出来るところを手伝う。6年生は、買い物から後片付けまで全て自分でやるのである。
来週月曜日がその「弁当の日」である。台所がすごい状態になったり、包丁にドキドキしたり、見守るこちらも大変！
正直、初めは忙しい朝に面倒だ〜と思ったが、やってみるとこれが素晴らしい「食育」なのだ。
子供ながらにバランスを考えて、嫌いな野菜も詰めている。
会話も、「これはどこの人参？」「この大根は甘いから○○さんの畑のでしょう？」等々、変わってきた。
自分でお弁当を作ることによって、作ってくれる人への感謝はもちろんのこと、普段自分が食べているものに関心を持つことは食育の第一歩だと思う。
別にお弁当にこだわることはない。普段の食事の支度を子供と一緒にやり、食への関心を高めたいものである。
明日、2月3日は「節分」ですね。
節分といえば、豆まき・・・そして「恵方巻き」今では恒例になりましたね。
今年の恵方は・・・「南南東」
旬豆庵では、いつもの湯葉巻きに、明日は特別秘密の具材を巻いちゃいます。
明日は、太巻きもありますのでぜひどうぞ！
南南東を向いて、湯葉巻きを切らずに無言で願いを込めて食べましょう（笑）
電話にて、予約も承りますのでお気軽にお申し付け下さい。
節分といえば、豆まき・・・そして「恵方巻き」今では恒例になりましたね。
今年の恵方は・・・「南南東」
旬豆庵では、いつもの湯葉巻きに、明日は特別秘密の具材を巻いちゃいます。
明日は、太巻きもありますのでぜひどうぞ！
南南東を向いて、湯葉巻きを切らずに無言で願いを込めて食べましょう（笑）
電話にて、予約も承りますのでお気軽にお申し付け下さい。
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立春の前に食べる豆腐は、それまでの罪を祓い、立春当日に食べる豆腐は、健康な体に幸福を呼び込むと言われています。
立春までの期間限定発売ですので、みなさん、白い豆腐を食べて一年の福を呼び込みましょう！
只今、「立春大吉とうふ」をお買上げの方に福豆をプレゼントしております。
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具は、日によっていろいろですが、定番となっているのが、ごぼう、にんじん、たまねぎ、さつまいも、かぼちゃになっています。
一目見てビックリ「具がおおきい！！」ゴロゴロとしているので野菜の甘みが感じられ、食べ応えがありとてもおいしいです。
早いときは午前中でなくなりますので、お早めにどうぞ。
１個１２０円で、リーズナブルな価格になっております。
山形の桜ももうすぐですね。
たいへん辛くて悲しい１ヵ月でしたが、必ず春はやってきます。
今年もまた、昨年大好評だった「馬のかみしめ」木綿とうふが発売になりました。
この豆腐は、大豆の名前が「馬のかみしめ」と言います。
大豆に、馬が噛んだような歯型がついていることからこの名前がついたようです。
山形県長井市で生産され、大変珍しい大豆です。
豆腐にすると、香ばしい香りと、大豆の甘みのバランスが最高です！
暖かくなってきたこの季節、是非、冷や奴で、お塩で食べていただきたい１品です。
希少な大豆がなくなり次第の限定商品ですので、お早めにどうぞお買い求めください。