旬豆庵/山形の豆腐屋「仁藤商店」山形のとうふ
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島村菜津さんの『スローフードな日本！』を読んで、 仁藤さんの豆腐に対する真摯な姿勢を知り、 コメントさせていただきました。 この数十年日本は少しずつ変化し、 気がついてみれば経済的な成功を唯一の価値とする、 つまらない価値観に一喜一憂する国となっていました。 それは私自身にも言えることです。 今回の大震災はその衝撃によって、 私たちの生き方を真正面から見据える機会にもなり得ると思います。 その際に、 仁藤さんの生き方は私たちに多くのことを教えてくれることでしょう。
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