山の市場Cooking~もって菊~

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山の市場Cooking~もって菊~


●食用菊「もってのほか」の茹で方

 

  ① 花びらをつみ根本の軸をはずす(花びらをバラバラにする)

  ② 鍋にたっぷりのお湯を沸かす → 酢を大さじ1程度入れ
    ①の花びらを加えてさっと煮る(2~3分)

    
ポイント! 酢を入れることで彩りよく仕上がります。
          花びらは洗わずにそのまま茹でてOK

  ③ 冷水にさらしザルにあける

  ④ 水気をしぼり冷蔵保存
 

●お召し上がり方
 

  おひたし 酢醤油でどうぞ
  サラダ  彩りに

 

※参照ページ

 ・もって菊(もってぎく)


 

2020.10.16:山の市場:[お知らせ]

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