年取り料理に欠かせないのが「からかい煮」です。

「からかい」はエイの干物で、鮮魚が手に入りにくい内陸地方では「棒鱈煮」と共に

ハレの日の食材として食べられてきました。

数年前までは水で戻して作っていましたが、何日も鍋を占領するのでパック詰めを購入しました。