長井市も昨日から雪が降りだし帰宅時には車に雪が積もる程！！
いよいよ『大石の凍み豆腐』シーズンが到来です。
“凍み豆腐”は長井市伊佐沢地区にある雪深い大石で明治の初めから作られ
続けています。
自然の寒さを利用して豆腐を凍らせているので冬の１番寒い今の時期に
外で1個1個並べて凍らせているんですよ。
ヘルシーなのでどんな料理とも相性が良く美味しい～(#^□^#)
おススメはこちらです♪
▼定番の煮物★
▼芯からあったまる凍み豆腐汁☆
▼おろしポン酢であっさりステーキ！
味もしっかり吸い込むので人気の商品なんです(*^^)v
ぜひお試しください＼(^o^)／
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ネットショップやまがたタス物産館で冬の大人気商品“りんご漬”が
もうすぐ終了となります(・・;)
今年もみなさまから、たくさんのご注文をいただきありがとうございました。
▼歯ごたえがたまりません♪
山形県置賜地方で昔から越冬用の保存食として愛されてきた“ りんご漬”
今シーズン最後のお届けとなります！
この機会をぜひ逃さないでくださいね(*^_^*)
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※ご注文の締め切りは1月22日（金）まで。
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長井市には、『花作大根』と呼ばれる大根があります。
在来種を守り育てた、大変希少な”地だいこん”です。
市内の花作地区で昔から栽培されていたことから『花作大根』と
呼ばれるようになりました♪
生産者もまだまだ少なく、市場では見かける事の少ない貴重品です。
▼これが『花作大根』！
一般の大根の1/3くらいの長さで約14～15㎝と小さめ。
肉質は硬く、辛みがとても強いのが特徴。なので、
生で食するときは、お蕎麦の薬味などに重宝されます。
また、『花作大根』を美味しく味わえる調理方法はお漬物です(*^。^*)
▼はないろだいこん（紅花入り酢漬）
パリパリ食感！紅花入りで見た目も鮮やかです♪
«はないろだいこんのお求めはこちらから»
▼ほろよいだいこん（粕漬）
ご飯のお供に！しっかり味がしみ込んでいます♪
«ほろよいだいこんのお求めはこちらから»
▼なかよしだいこん（醤油刻み漬）
きゅうりやしその実、しょうがなどと一緒に漬けられていて少しピリ辛です♪
（２月下旬頃からのお届けになります）
«なかよしだいこんのお求めはこちらから»
ほかほかご飯に！お茶漬けに！ぜひお試しください<(_ _)>
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以前ブログで紹介した、長井市に活動拠点を置く
叙事詩派フォークソンググループ「影法師」。
東日本大震災の後発信したCD「花は咲けども」のリスナーが
少しずつ広がっていき、年末に東京～山口県まで
全国８か所のツアーを敢行しました。
それに伴い、CD BOOKだった「花は咲けども」がニュージャケットで
リニューアル発売されました(^O^)／
▼ 表
NHKのラジオ放送などでお聞きになった方もいるのでは？
原発事故で故郷を追われた人々の心と、首都圏と地方の関係
を歌に綴った作品です。「現場歌手」の魂の叫びを是非お聞き下さい。
▼ 裏
★ 「花は咲けども」CD のお求めはこちらから ★
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気温がぐっと下がり、朝には車のフロントガラスが凍る長井市です。
外を見渡しても花はなく、新春を迎えるには寂しいですよね。
新年には華やかな啓翁桜を飾ってみませんか。
山形県は啓翁桜の生産量が日本一！
桜は秋になって気温が下がり、一定の低温で休眠時間をとってからハウスに入れて
加温することで「春が来た！」と思い咲くんですよ。
北国山形の気候条件をうまく利用した栽培なんです♪
桜は春になると咲くものですが啓翁桜は12月下旬から
2月中旬までの真冬に合わせて楽しむことができます。
▼つぼみのままでお届けします（●＾o＾●）
12月下旬から発送が始まります。
開花、満開、葉桜と様々な美しさをお楽しみください(*^^)v
●啓翁桜のお求めはこちらから
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