秋といえば！何と言っても食欲の秋ですよね～!(^^)!

いも煮や新米など山形県にはうんまい物がたくさんありますが、
≪あけび≫も山形を代表する秋の風物詩♪

山形県は全国生産量の大半を占める“あけび王国”なんですよ～♪

キレイな紫色の実が割れると中から甘～い果肉が出てきます。
これが食べ頃のサインです(*^_^*)

一般的には、あけびの中の半透明の甘～い果肉をそのまま
食べることが多いようですが、山形県ではあけびの果皮を
調理して食べる習慣があるんです。

果皮は少し苦みがありますが、その苦みがクセになるんです！
味噌をからめたきのこや肉を詰めたあけびはお酒のおつまみや
ご飯のおかずにもピッタリです(*^^)v

果肉はビタミンＣたっぷりで風邪予防や美肌効果があって
果皮は高血圧の予防にもなるそうで栄養満点！！

▼焼きあけびのきのこ＆味噌詰め(これがおいしんです！)

☆～焼きあけびのきのこ＆味噌炒めのレシピをご紹介します～☆
≪材料≫
・あけび
・きのこ（まいたけorトビタケ）
・味噌
・砂糖少々
・片栗粉
・食用油
・かんぴょうor糸

≪作り方≫
①きのこは割いておく。
②味噌に砂糖と片栗粉を混ぜ合わせる。
③あけびの皮に②を詰めて、そこにきのこを入れ、
　かんぴょうか糸でしばる。
④フライパンに食用油をひき(適量)、あけびをまんべんなく
　揚げ焼きにする。　出来上がりヽ(^。^)ノ
※きのこの他にひき肉を炒めて入れてもおいしいですよ～♪

ぜひ！旬のあけびをお試しください☆★
▼『あけび』のお求めはこちらから
料理にピッタリな６～８個(1㎏)入りです！

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長井が産地の新野菜『行者菜』。
全国各地でPRを行っていて、注目を集めているんですよ(*^-^)b

▼行者菜

▼行者菜と書かれた袋に入れて販売中♪

見たことありませんか(？？)

しか～し！
「どうやって食べるの？」「ニラと何が違うの？」「においが気になる」と
地元ではまだまだな様子(＞＜;)　

◎疲労回復や神経の沈静化、不眠症の改善に期待できる
◎βカロチンやビタミンC・Eに富む風味豊かな野菜　　

なのですよ～～(＞＜)　せっかくの長井特産品、もっと身近に！
そこで、たくさんのご家庭で美味しく調理できるよう、実際に行者菜を使って
様々なメニューを紹介する「行者菜料理教室」が開催されます。

定番の餃子はもちろん、和・洋・中と様々なジャンルの料理が登場だそうです！
みなさん、食卓に新しいメニューを追加してみませんか♪

●いつ：9月13日(金)　午後6時半～
　　　　 9月27日(金)　午後6時半～
●どこで：小野料理教室(長井市中道)
●参加費：各１，５００円
●定員：各２０名
●受講者には、レシピ集をプレゼント！
●お問合せ：行者菜生産グループ　横澤さん（TEL　0238-84-0360）

生でも、炒めても、加熱しても、漬けても美味しい｢行者菜」です！
夏のあつ～いときに、根基の方をみじん切りに＆葉っぱをレンジでチンして 
そうめんにのせて食べてみました～。スタミナ満点！おいしかったです(〃〃)

★行者菜はこちらからもお求めいただけます★
　ミニミニレシピを入れてお届けします！（※９月下旬頃まで）

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甘くておいしい高級ぶどうの名産地・長井市伊佐沢地区の
ぶどうの出荷が始まりました！！

▼今日出荷された“種なし高尾”です。

一つ一つ大事に袋に詰められて生産者の鈴木秀明さんの
顔入りシールが貼られています。

今年もぶどう畑にお邪魔してきました～ヽ(^。^)ノ

▼ぶどうの出荷準備で大忙し！ぶどうが山積みに(＠_＠;)

▼ぶどう畑には出荷を待つぶどう達がたくさん実ってました！

▼おいしいぶどうを作っている鈴木秀明さんです。

ぶどうの発送は９月下旬頃までです。ご注文はお早めに～！！

※ぶどうのお求めはこちらから※
 

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リピーター続出！！土屋養蜂の純粋ハチミツのご紹介です。

春に蜜蜂が一生懸命運んだ、とろ～り美味しいハチミツは
アカシア、さくらんぼ、とち、薬木きはだの４種類です。

▼≪アカシア≫

ハチミツの女王とも言われていて、透き通るような透明感！
優しい香りとクセのない上品な甘さが特徴です。
ミルクに入れても、ヨーグルトにかけても相性抜群です♪

▼≪さくらんぼ≫

山形名産！さくらんぼのハチミツです。色が少し濃いめで、
甘みが強く、ほんのりフル―ティーな味わいが特徴です。
お菓子や紅茶にピッタリです♪

▼≪とち≫

ハチミツの王様と言われていて、キレイな黄金色！フローラルな香りと
上品な甘みであと味がサッパリとしているのが特徴です。
生ジュースに入れても、トーストにかけても絶品です♪

▼≪薬木きはだ≫

古くから薬用植物として名高いキハダのハチミツです。ほのかに薬草を
思わせる香りと、濃厚な甘みにほろ苦さが加わりクセになります。
果物やヨーグルトにかけてもおいしいです♪

☆ハチミツのマメ知識☆
　・ハチミツにはいろいろな効果があって、疲労回復や殺菌効果、
　　腸の働きをよくしてくれるビフィズス菌を増やして、お腹の調子を
　　整えてくれるそうです。

　・女性の方必見！ダイエットや美容効果もあるそうですよ～♪

他にもハチミツについて調べてみると体にいいことがた～くさん
書いてありました！！※実は私も知らない事ばかりでした...ｗｗ
　
お料理に、お菓子に、紅茶やヨーグルト、ダイエットや美容のために！
100％山形県産！土屋養蜂の純粋ハチミツお試しくださいヽ(^。^)ノ

▼たっぷりな大瓶(1200ｇ)もあります！！

山形県産100％純粋ハチミツのお求めはちらから...(*^^)v

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秋に登場する美味し～い枝豆♪といえば...！！
山形県内陸地方の“秘伝豆”(^^♪

ビールの美味しい暑い夏ではなく、これからの穏やかな季節に旬を
迎える晩生品種のお豆です。

夏の太陽をた～ぷり浴びて、秋までじっくり育った“秘伝豆”は
枝豆や大豆の中でも豆の大きさが日本一の品種！と言われていて
食べ応え抜群です(*^^)v

甘みが強く、香り、大きさどれもが優れていることから≪秘伝の味≫
“秘伝豆”と名づけられたんだそうです(*^_^*)

秋には枝豆として...♪
多めにゆでて冷凍保存しておけば、お正月のお節にも利用できますよ～♪

▼枝なしのエコなパック☆たっぷり入った２５０ｇ×４袋入りです。

手が止まらなくなる美味しさの“秘伝豆”ぜひお試しくださいね～(^o^)丿

☆“秘伝豆”のお求めはこちらから☆

▼つぶしてじんだんにも...(*^^)v

※お豆は美容にもいいそうですよ～！！たくさん食べなきゃ(*^ｕ^*)v

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