晩秋から冬にかけて軒先に鮮やかに彩る“ 柿のれん”
厳しい冬を迎える前の山形県内ではよく見かける光景です。
県内でも有数な干し柿の名産地、上山の“紅つるし柿”は、やわらかさと
甘さが絶品！上山市は一日中日当たりがよく、地下水位が低くて
風通しがいいことなど自然環境が干し柿作りに最適だと言われています。
▼柿のれん♪
渋みが強いほど甘くておいしい干し柿ができるそうです！
その甘さは砂糖の１､５倍なんだとか(#^.^#)
干し柿はおいしいだけではなく風邪を予防するビタミンがたくさん
入っていて、肌の乾燥も防いでくれたりと栄養たっぷりです♪
▼甘～い干し柿がビッシリつまっています！
※５０箱限定販売なのでご注文はお早めに～(*^^)v
紅つるし柿のお求めはこちらから...★☆
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▲大人気！今年もみそ餅のシーズンがやってきました
りんご漬と並びネットショップやまがたタス物産館では１位、２位を
争う冬の人気商品なんです(*^^)v
▼≪青豆、ごま、くるみ≫の３種類！どれも絶妙なおいしさ☆
寒くなる季節、こたつに入って焼きたての“みそ餅 ”を 『 ふぅふぅ 』 しながら
食べるのがサイコーなんですよね～(#^.^#)
▼とろ～り♪おいしそう♪
みそ餅は山形県でも置賜地域だけで食べ継がれてきた郷土食豊かな
お餅なんです。昔は冬のおやつの定番だったそう。
みその香ばしい香りと甘じょっぱい味で子どもから大人まで
だ～い好きなみそ餅♪今年の冬もあっつあつのみそ餅を召し上がれ(*^^)v
みそ餅のお求めはこちらから...♪
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蔵元杜氏の酒蔵を地域資源として位置づけ、地域内外から誘客し、通年で観光
交流ができる仕掛けづくりを目的に様々な企画・活動をおこなっている「おきたま
五蔵会」の地酒セット第2弾が明日（11/22 大安）発売されます！(≧▽≦)
今回のお酒は、5つの蔵のお酒という規格は一緒なのですが・・・中身が違います！
秘蔵酒も入っているという、全てにおいてプレミアムなセットに☆
●蔵元杜氏が醸す粋な地酒
おきたま酒回廊 プレミアムセット ５，２５０円
※商品写真はイメージです。
※五蔵会さんからの告知チラシに300ml×5本入りと記載されて
おり、ブログ・ネットショップ共にその容量で紹介させていただ
きましたが、実際の商品は「古時計」が180mlとなっております。
大変ご迷惑をおかけいたしました。お詫び申し上げます。
≪ 内 容 ≫
長沼合名会社（山形県長井市）-大吟醸 惣右衛門-300ml
鈴木酒造店・長井蔵（山形県長井市）-山廃純米大吟醸 磐城壽-300ml
加茂川酒造（山形県白鷹町）-貴醸大古酒 古時計 貴醸酒の四〇年貯蔵酒-180ml(注）
若乃井酒造（山形県飯豊町）-大吟醸 若の井-300ml
中沖酒造店（山形県川西町）-純米大吟醸 醸心-300ml
第２弾も数量限定となっています。お早めにどうぞ～！
☆プレミアムセットのお求めはこちらから☆
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馬のかみしめを使った「オリジナルスイーツ」発表会が行われました。
最初のオリジナルスイーツが発表されてから、今回で5年目。
“新作”オリジナルスイーツもあるということで、ワクワクして会場へ！
会場内には美味しそうな香りが…♪
●馬のかみしめは・・・山形おきたま伝統野菜の1つです！
一度は途絶えたと思われていた「馬のかみしめ」が、発見され栽培され
始めてから9年が経過。近年では生産も軌道に乗り、さらに枝豆として
はもちろん、加工品としてもコクのある味が話題になっている逸品です。
▼馬のかみしめ
特徴は平べったい豆の形と馬が噛んだような模様です。
収穫時期も｢秘伝豆」より遅く、枝豆の中では一番遅い品種(＠＠)
その「馬のかみしめ」の味に興味を持った市内の若手菓子職人集団
「長井菓匠倶楽部」のメンバーがオリジナルスイーツの製作に取り組み、
年々アイディアや工夫が加えられ新しいスイーツを発表しています。
▼職人さんからスイーツの説明
中にはすでに“定番”になってる商品もあり、馬のかみしめの豆が出る
頃には「もうでる？」と予約が入るスイーツも！
取材の方も多くいらしてました☆
気になる今年の New!商品 は8点♪♪
▼さて、どれでしょう(*^△^*)ゞ
※上のおいしそうな皿盛りには、現在販売中のスイーツもあります(^-^*)
答えは･･･
▼馬のかみしめラスク （製造者：松屋）
ラ・ラ・ラ・ラ・ラスクの１つです！
▼馬のかみしめあんぱん （製造者：木村家本店）
うぐいすパンにも似てますが、豆の香り香るアンが違います！
▼かみしめコッぺ （製造者：木村家本店）
素朴なコッペパンにクリーム＆馬のかみしめがまるごとゴロゴロ！
▼馬のかみしめ 白いケーキ （製造者：日進堂）
柔らかい白パンの間にギュッと馬のかみしめを閉じ込め風味豊か！
▼馬のかみしめワッフル （製造者：中川屋菓子店 初参加！）
ワッフルでアンとマーガリンを挟んだ和と洋のコラボ！
▼うまみそあげ （製造者：なごみ庵）
馬のかみしめのきな粉入りのみそあげ。みそあげってお菓子なんですね！
どれもおいしく、お昼ご飯食べたばかりなのに、次々と(〃O〃)
この菓子職人さん達が作ったお菓子は、一斉に本格販売予定ですっ(≧▽≦)
さらに～！甘いものを食べた後は…
▼どうぞ！
な・な・なんと、馬のかみしめブレンドの香り豊かな「コーヒー」まで登場！
鶴岡の自家焙煎珈琲ひぐらしの佐藤さんがつくってくださいました。
加工されても豆本来の味が生きている｢馬のかみしめ」ごちそうさまでした。
おいしかったね♪
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冬の人気商品！今年も りんご漬 の季節がやってきました～♪
あのしょっぱさと酸味がたまらない！と熱烈なファンが多いんです(^_^)v
▼ゴールデンデリシャスを丸ごと漬けた贅沢な逸品！
りんご漬は越冬用として山形置賜地域では昔から作られてきた
漬け物なんです。昔はタルに入れて売られていて、お気に入りの大きさの
りんご漬をおたまですくって買っていたそうな...ｗ
▼普通のりんごと同じように切り分けて食べます。(※皮はむきません！)
漬物だけどデザートのような...♪
冬のスイーツとしてお茶うけにもおススメです。
昔懐かしい素朴な味をぜひお試しくださいヽ(^o^)丿
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