みなさんは“うこぎ”ってご存知でしょうか？
中国原産の落葉低木で、4～6月頃にほろ苦く、香り高い若葉や芽を
摘んで食べます。(…そんな詳しい説明は山形県のホームページでど
うぞ＾＾；)

山形県では名君の誉れ高い上杉藩9代藩主･上杉鷹山公が奨励した救
荒作物として知られ、米沢市を中心に置賜地方一円で広く栽培され
ています。生垣にしてお家の周りで育てている人も多いんですよ。

▼食用に畑で栽培している我が家のうこぎは人の背丈より大きくな
　りうっそうと茂っていました(＾皿＾)

ちゃんと刈りこんでおけば今でも新芽を美味しくいただけます。

▼若葉


一般的には味噌と一緒に刻む切り和えやおひたしなどで食べられて
いるうこぎの新たな美味しさを引き出そうと、ジャムなどで知られ
るたかはたファームがいくつかの商品を開発しました。

▼その1つがうこぎのパスタソースです


バジルをいっぱい使ったジェノベーゼのようなソースで、オリーブ
オイルではなく、ポリフェノール含有量の多いチリ産のグレープシ
ードオイルをたっぷり使用しています。香りがうこぎとベストマッチ
なんですよ(≧▽≦)

▼うこぎを添えてみました


味がしっかりついているのでパスタに混ぜるだけで充分においしい
のですが、フレッシュリーフを混ぜてさらにうこぎを満喫するのも
良さそうです(*^ｰﾟ) ハープをちらせても夏らしいですね。

他にもうこぎをつかったふりかけやドレッシングが発売されていま
す。どちらも食卓を豊かに彩ってくれそうです。

▼うこぎのふりかけ


▼うこぎドレッシング


ビタミンやミネラルが豊富でカルシウムもホウレンソウの約5倍含む
スペシャルな木の葉うこぎは、夏を元気に過ごすのにもピッタリな
食材です！


【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！


*.*:*.*:*.*:*　がんばろう東北！がんばろう日本！ *.*:*.*:*.*.*

ながいファン倶楽部チャリティーポストカードセットはこちらから

震災における長井市の対応はこちらから(長井市ホームページ)

長井市災害避難者支援ボランティア本部のブログはこちらから
長井市でも支援の輪が広がっています→こちらからどうぞ

長井市生活情報マップはこちらから

先日の行者菜づくしからなんだかスタミナが有り余っている
今日このごろp(^_^)q

今日は行者菜入りの新商品が登場したということでご紹介します。

▼まず始めに行者菜入生味噌


細かく刻まれた生の行者菜が入っています。
行者菜特有の風味を十分に生かすためにフードプロセッサーを使って
みたりと試行錯誤を繰り返し、誕生しました！

実は行者菜づくしにも出ていました(^O^)

▼向かって奥のお料理(シャキシャキの大根の上にのっています)


▼とても美味しかったのでチャレンジ！


辛めの夏大根だったのですがなんだか辛さを打ち消してくれる
不思議な感じでしたがとても美味しかったです(^U^)

▼2つ目の商品は行者菜入甘味噌


先ほどの生味噌を甘くしたバージョン。
一度炒めた行者菜が入っているのですが火を通すことで
行者菜の甘みも出てきて美味しいんです！
これでご飯3杯いけます(^ー+^)b

▼家になりすぎてバリエーションに困っているなすを素揚げしたものに
　添えてみました(^^)


行者菜は特有の香りを持っており、味も強めではありますがメイン食材の
美味しさを消したりしません。

▼そして最後は行者菜入食べるラー油！


ピリッと辛く暑い夏だからこそ食べたくなる一品です！
そのままご飯にかけても、調理の際に味付けとして加えても
美味しくいただけます！

▼そうめんのつけ汁に！


ラー油なのでこってり…と思っていたのですがそんなこともなく、
サラッと美味しくいただけました(^▽^)
個人的に一番好きです(*^p^)

天気も良く、今最盛期を迎えている行者菜ですが、育ち過ぎて葉先が
枯れてしまい商品として出せないものをどうにかできないものか...
という思いで誕生した商品です(^▽^*)

無添加のものということで、使用する食材にもこだわっていらっ
しゃいます。

この商品は行者菜が収穫できる9月頃までの限定商品です。

お求めの際はお早めに！

商品のお求めはこちらから...☆


【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！


*.*:*.*:*.*:*　がんばろう東北！がんばろう日本！ *.*:*.*:*.*.*

ながいファン倶楽部チャリティーポストカードセットはこちらから

震災における長井市の対応はこちらから(長井市ホームページ)

長井市災害避難者支援ボランティア本部のブログはこちらから
長井市でも支援の輪が広がっています→こちらからどうぞ

長井市生活情報マップはこちらから

突然やってきた台風のせいか、昨日まで驚くほど涼しかった山形県長
井市です。でも夏は始まったばかり。今日からはまたまた暑くなると
いう予報でした(ﾟ▽ﾟ*)

…と、いうことで今年も恒例の行者菜生産グループによる“行者菜づ
くし”が平野地区公民館で行われました。夏を元気に過ごすためのス
タミナ野菜としての注目度は年々増すばかり！今年もヴァリエーショ
ン豊かな10品の料理に変身して登場しましたよ(≧〇≦)

▼まずはグレードアップした行者菜のフレッシュジュースで乾杯

乾杯の音頭は行者菜の生みの親、藤重 宣昭先生です。

料理は小野料理教室の小野 紀代子先生が担当。これまでも数々の行
者菜レシピを考案してきました。

▼この日提供された10品はこの通り


このブログでも度々紹介していますが、行者菜は修験者が荒行の際に
栄養補給に食べたといわれる行者ニンニクとニラをかけ合わせた新野
菜。行者ニンニクよりも栄養価が高く、5～9月の長い期間収穫できる
ミラクル菜っ葉ですv('▽^*)

▼行者菜ジュースと前菜の一つのカナッペ


メディアを通じて全国的に紹介されることも多く、認知度も上がって
きた行者菜。名産品づくりを目的に栽培を認可されている生産グルー
プもこれまでの北海道(網走)、岩手県(盛岡)、山形県(長井)、香川県
に加えて、今年から宮城県(秋保)が参入しました。

▼翡翠色の餃子


これからもっと知名度が上がるにつれ、産地間競争も活発になってい
くことが予想される中で、「長井といえば行者菜！」と言ってもらえ
るような、一歩抜きん出た存在になるために、こういった行者菜レシ
ピの紹介など、長井の行者菜をPRする様々な取り組みを積極的に行っ
ていきたいとのことでした。

▼行者菜の花芽をつかった料理も登場(中央上：花芽 糸がつお)


▼行者菜の花芽

行者菜よりやわらかく香りもマイルドです

昨年から行者菜を取り扱っている県内大手スーパー「ヤマザワ」の
生鮮商品部副部長の小野 幸悦さんによると、消費者がスーパーに求
めるのは一に値段、次に鮮度、続いて品揃えといわれていて、近年は
これに加え、安心安全、栄養と機能性、そして食べ方・メニューの
紹介が重要視されているのだとか。そういった意味でも多種多様なレ
シピを提案できる行者菜には可能性がいっぱいあるとおっしゃってい
ました。

▼次々と登場する料理に皆さんびっくりです


▼黒手羽 行者菜ソース


▼禁断のスイーツ？行者菜プリン


参加者の中には、家族全員が行者菜のファンで、料理のレパートリー
を広げるために訪れたという人もいて、次々と提供される色鮮やかな
料理に時折感嘆の声がもれていました(＾∇＾)

スタミナたっぷりの行者菜による元気と美味しいがたっぷり詰まった
行者菜づくし。夏を健康に乗り切るヒントがいっぱいの試食会になり
ました。

行者菜のお求めはこちらから


【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！


*.*:*.*:*.*:*　がんばろう東北！がんばろう日本！ *.*:*.*:*.*.*

ながいファン倶楽部チャリティーポストカードセットはこちらから

震災における長井市の対応はこちらから(長井市ホームページ)

長井市災害避難者支援ボランティア本部のブログはこちらから
長井市でも支援の輪が広がっています→こちらからどうぞ

長井市生活情報マップはこちらから

山形の伝統野菜である「うす皮丸なす」は今最盛期真っ只中!

夕方、家に帰ると食卓で毎日なす漬が出迎えてくれます(^_^;)

今年はなす漬だけではなく、生なすの発送も行っており、
今年初めてのなすは手詰めのさくらんぼのように
きれいに詰まっていました(ﾟ∀ﾟ)

山形の夏の味だけあって山形生まれの方に人気のよう(^^)

簡単な茄子漬のレシピもお付けしています(^^)v
どうぞお試しください♪

うす皮丸なすのご注文はこちらから...☆


【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！


*.*:*.*:*.*:*　がんばろう東北！がんばろう日本！ *.*:*.*:*.*.*

ながいファン倶楽部チャリティーポストカードセットはこちらから

震災における長井市の対応はこちらから(長井市ホームページ)

長井市災害避難者支援ボランティア本部のブログはこちらから
長井市でも支援の輪が広がっています→こちらからどうぞ

長井市生活情報マップはこちらから

東北四大まつりの一つである山形の花笠まつり。

今年は8月5日(金)～8月7日(日)の3日間です。
前年は私たちながいファン倶楽部も前日に行われる観光物産市に
参加させていただき長井をPRしてきました(^^)ﾉ♪

▼昨年の観光物産市の様子はこちらから(画像をクリック！)


花笠まつりの見どころとなるのはなんといっても山形市内の
メインストリートを華やかな衣装に身を包んだたくさんの
踊り子さんたちが踊る花笠踊りです(^-^)

山形花笠まつりは今では東北を代表する夏まつりの一つとして
全国的に親しまれ、3日間のトータルの観光客数は100万人を超え、
踊り子さんも1万人を超えるほど大きな祭りとなっているそうです(ﾟoﾟ)

艶やかな衣装に必須アイテムなのが「花笠」。
花笠を持つことで踊りがより大きく美しく見えるんですね。

この花笠踊りは山形の夏祭りで踊られることが多いので県民なら
みんな踊れるのでは･･･？(^^)

花笠まつりでは「飛び入りコーナー」もあり、誰でも踊りに
参加できるそうです♪
県民の方もそうじゃない方もお越しの際はぜひ参加してみてください(^^)ﾉ


【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！


*.*:*.*:*.*:*　がんばろう東北！がんばろう日本！ *.*:*.*:*.*.*

ながいファン倶楽部チャリティーポストカードセットはこちらから

震災における長井市の対応はこちらから(長井市ホームページ)

長井市災害避難者支援ボランティア本部のブログはこちらから
長井市でも支援の輪が広がっています→こちらからどうぞ

長井市生活情報マップはこちらから